西方快餐解说.ppt

面包是由古代埃及人(Egyptian)和巴比伦人(Babylon)发明的。最初，他们将面粉和入水和盐制成面包，但由于面团没有经过发酵(leaven)，所以这种面包又干又硬。后来，埃及人在无意中将和好的面团放置在阳光下，面团受热后便自行发酵，这时再把面团放在火上烤熟，做出来的面包就变得松软可口了。 　 埃及人的面包自然发酵技术传入了希腊和罗马。公元前5世纪，欧洲一些城市相继出现了专业的面包作坊。公元14世纪，面包烤炉在欧洲问世，这大大减轻了制作面包的劳动强度。17世纪，荷兰人雷文虎又发现了酵母菌，从此，用酵母菌发酵的面包制作法便流行于欧洲。18世纪以来，随着机器和电力的出现，面包的生产进入了机械化和自动化的工业时代。 三明治 三明治本是英国东南部一个不大出名的小镇，镇上有位约翰·蒙塔古，他嗜赌如命，整日废寝忘食地玩桥牌。跟差很难服侍他的饮食，干脆将肉、蛋、菜夹在面包片中，让他拿在手上边吃边赌，蒙氏大喜，随口便将这种快餐叫作“三明治”。其他赌客也学样进餐，保证赌事不间断进行。随后三明治扬名英伦三岛，传遍欧洲大陆。 汉堡包 19世纪初，在一艘名叫“汉堡·亚美利加”的从欧洲开往美国的客轮上，一位美国厨师被派去为船上的德国移民做饭。因为他不了解德国人的饮食习俗，但又不愿去打听，便自作主张地把船上现成的牛肉、洋葱和面包渣混在一起做成肉饼，再把它夹在面包中间送到餐厅去。 德国人吃