第八章 生物氧化1修改.ppt

第八章 生物能学和生物氧化 1．教学基本要求：掌握电子传递和氧化呼吸链、掌握氧化磷酸化作用 2．教学内容 第一节 生物能学 第二节 氧化-还原电势 第三节 电子传递和氧化呼吸链 第四节 氧化磷酸化作用 3．主要知识点与重点：生物氧化的特点，电子传递和氧化呼吸链的概念、过程，氧化磷酸化作用，化学渗透假说，磷氧比、电子传递抑制剂、解偶联剂、能荷的概念。 电子传递和氧化呼吸链，氧化磷酸化作用是本章的重点。 第一节 生物能学 生物能学（Bioenergetics）是深入理解生物化学特别是理解生物机体新陈代谢规律不可缺少的基本知识，它是生物化学中涉及生活细胞能量转移和利用的基本问题。 热力学 一、有关热力学的一些基本概念（复习） （一）体系的概念、性质和状态 体系（system）又称为系统或物系，指的是在研究中所涉及的全部物质的总称，换言之，体系是一个限定范围内的物质。 环境又称为外界，指的是，除规定体系以外的物质总称，也就是与体系直接相互作用的外界。 “宇宙”的总能量是恒定的： （体系＋环境）＝恒定值 开放体系——生物体 封闭体系：只有能量传递 隔离体系：既无能量转移也无物质交换 体系的性质：包括压力、体积、温度、组成、比热及其表面张力等。 状态函数：性质和状态之间的单值对应关系，其变化只与体系状态变化的始态和终态有关，而与其过程无关。 （二）能的两种形式——热和功 热是由于温差而产生的能量传递方式，热的传递总是伴随着质点的无序运动。 功是体系与环境间另外一种能量交换方式，任何一种功都伴随着体系质点的定向移动。这是一种有序的运动。 （三）内能(internal energy)和焓(enthalpy)的概念 内能（U或E）是体系内部质点能量的总和。 内能是体系状态的函数。 内能的改变量是可以测定的。 内能与途径无关。 焓又称热焓（H）也是体系状态的函数，是一个体系的内能与其全部分子的压力和体积总变化之和。 焓变△H＝△U+△PV （四）热力学第一定律 热力学第一定律即能量守恒定律 宇宙的能量是一个常数，能量可以不断被转化和转移，但不可能被创造，也不可能被消灭。 热力学第一定律: △U=Q-W 体系内能的变化等于该体系所吸收的热量减去它所做的功。 生物化学过程近似看成恒压、恒温过程， △U= △H （五）化学能的转化 不同的化学物质含有不同的化学能。 当化学物质完全氧化（燃烧）时，化学能大量转变为热能，称为燃烧热，它是一种激烈的氧化形式。 生物氧化是化学物质在机体内进行的氧化作用。它是缓慢的、逐步地将能量释放出来，其中大部分能量转移到一些特殊的化合物中。 生物系统中的能流 （六）热力学第二定律和熵(entropy)的概念 热力学第二定律：热的传导只能由高温物体传至低温物体。 热力学体系的运动有一定的方向性，即自高温流向低温。 热力学将不能做功的随机和无序状态的能定义为熵，代表体系能量分散程度的状态函数，也就是体系的无序程度，以S表示。 宇宙或系统的各种过程总是向着熵增大的方向进行。 △S = dQ／T △S = △S体系+△S环境 只有△S≥0，过程才能自发进行。 （七）自由能(free energy)的概念 热力学将系统中总的热量称为焓，以H表示。 在恒定温度和压力条件下总能量中可以做功的那一部分能量为自由能，以G表示。 当熵增加时，系统的自由能便会下降，因此有： △G = △H-T△S (T为绝对温度) 生命依靠能量的不断输入一直在与热力学第二定律作抗争。 二、化学反应中自由能的变化和意义 物理意义：－ΔＧ＝Ｗ* (体系中能对环境作功的能量) ◎△G是判断一个过程能否自发进行的根据 △G0，反应能自发进行，能做有用功。 △G0，反应不能自发进行，必须供给能量。 △G=0，反应处于平衡状态。 △G0仅是反应能自发进行的必要条件。 自由能的概念对于研究生物化学过程的力能学具有很重要的意义，生物体用于作功的能量正是体内化学反应释放的自由能，生物氧化释放的能量也正是为有机体利用的自由能。 它不仅可以用来判断机体内某一过程能否自发进行，而且还可以利用自由能这个函数来计算反应的其它有用参数。 (一)化学反应的自由能变化公式 在恒温、恒压下进行的化学反应，其产生有用功的能力可以用反应前后自由能的变化来衡量。 自由能的变化： △G = G 产物 - G反应物 = △H - T△S △G 代表体系的自由能变化，△H代表体系的焓变化，T代表体系的绝对温度，△S代表体系的熵变化。 焓与熵都是体系的状态函数。 （二）标准自由能变化及其与化学反应平衡常数的关系 对于一个溶液中的化学反应： aA+bB → cC+dD 标准自由内能变化：在规定的标准条件下的自由能变化，用△G°表示。 标准条件：2