第八章 烃的衍生物.ppt

这些有机化合物,从结构上说，都可看成是烃分子中的氢原子被其它的原子或原子团取代而衍变成的，因此叫做烃的衍生物 官能团与烃的衍生物的关系 第一节 乙醇 苯酚 乙醚 啤酒含酒精 3%-5% 葡萄酒含酒精 6%-20% 黄酒含酒精 8%-15% 白酒含酒精 50%-70% (以上均为体积分数) 结合生活，阐述酒精的性质 分子结构 分子结构 3、水解法 除乙醇外，还有一些在结构和性质上与乙醇类似，如甲醇、丙醇等。醇是链烃基与羟基结合而成的化合物。羟基是醇类化合物的官能团。 根据含有羟基个数的不同，可分为一元醇、二元醇和多元醇。 1、甲醇 2、乙二醇 3、丙三醇 二、苯酚 羟基与苯环直接相连的化合物叫做酚。苯酚是最 简单的酚类化合物。 （二）苯酚的化学性质 1、羟基上的反应 苯酚钠和盐酸的反应 2、苯环上的反应 3、苯环上加成反应 4、苯酚的缩聚反应 5、苯酚的显色反应 苯酚的工业制法 氯苯水解法 三 乙醚 乙醚由乙醇通过分子间脱水制得，制得的乙醚中混有少量的乙醇和水，可以用无水氯化钙，再由金属钠处理。 乙醚的化学式为C4H10O，结构式为CH3CH2-O-CH2CH3, CH3CH2OCH2CH3 乙醚一种无色易挥发的液体，有特殊气味微容于水，易溶于有机溶剂可用于麻醉剂。 乙醚的性质稳定，能溶解许多有机化合物。 乙醛的结构 结构式： （一）乙醛的工业制法 1. 乙炔水化法 CH≡CH+H2O CH3CHO 特点：产品的纯度较高，但生产中易发生中毒， 生产中耗电量大。 2 乙烯氧化法 3 乙炔水化法 用硫酸汞做催化剂 （二）乙醛的化学性质 2. 氧化反应 （1）催化氧化 与银氨溶液的反应 (3) 银镜反应---与银氨溶液的反应 做银镜反应的注意几个事项 (4)与新制的Cu(OH)2反应 醛基的检验方法： 小结 3 乙醛的用途 （三）其他重要的醛类 1、醛类的结构特点和通式 2、醛的化学通性 3、甲醛 甲醛的化学性质 4. 苯甲醛 苯甲醛是最简单的芳醛，俗称苦杏仁油，是有杏仁香味的液体，沸点179℃，微溶于水，易溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。在自然界以糖苷的形式存于桃、杏等水果的核仁中。 用途：重要的有机合成原料。 第三节 乙酸 乙酸乙酯 烃分子中的氢原子被羧基（-COOH）取代后生成的衍生物，溶于水后能电离出氢离子，具有明显的酸性，故称为羧酸。 羧酸与醇脱水生成酯。 羧酸和酯都是重要的烃的含氧衍生物。 乙酸的分子结构 分子式： 结构式： 结构简式： 官能团： 物理性质 结论:在有浓硫酸存在,加热条件下,乙酸与乙醇发生 反应,生成无色透明不溶于水有香味的液体,该油状液 体是乙酸乙酯,该反应可逆 2、分类 三、酯 1、概念 酸跟醇发生酯化反应生成的有机化合物叫做酯。 根据生成酯的酸不同，酯可分为有机酸酯和无机酸酯，通常所说的是有机酸酯。 含酯的水果 乙酸乙酯的水解 实验探究：取三支试管，分别向各试管中加入6滴乙酸乙酯， 向第一支试管中加5.5mL蒸馏水； 向第二支试管里加0.5mL稀硫酸(1:5)和5mL蒸馏水 向第三支试管里加0.5mL30％氢氧化钠溶液和5mL蒸馏水。 振荡均匀后，把三支试管都放人70℃～80℃的水浴里加热，几分钟后闻三支试管内液体的气味。 酯化反应和酯水解反应的比较 思考：甲酸酯（ ）有什么重要的化学性质？ 小结 通过本节课的学习，使我们了解了酸和醇的酯化与酯的水解是一对可逆反应。在酯化反应中，新 生成的化学键是 中的C—O键；在 酯的水解反应中断裂的化学键也是 C—O键。即“形成的是哪个键，断开的就是哪个键。” 课堂练习 3、只用一种试剂鉴别下列物质的水溶液 CH3CH2OH、CH3CHO、HCOOH、CH3COOH 3.物理性质 难溶于水,易溶于有机溶剂； (某些卤代烃本身是很好的有机溶剂。) 熔沸点大于同碳个数的烃； 少数是气体，大多为液体或固体 沸点:随碳原子数的增加而升高。 消去反应 有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个小分子（HBr，H2O等）， 而生成不饱和化合物(“=”或者“≡”)的反应。 二、氯乙烯 1. 物理性质 氯乙烯（CH2=CHCl）是无色气体，沸点-13.4℃，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚和酮。 2.