第四节 糖类的营养作用.pptVIP

第四节 糖类的作用 一、糖类的组成与营养作用 （一）糖类的组成 1、元素组成： 糖类又叫碳水化合物，由C、H、O三种元素组成，可用Cm（H2O）n（n、m是正整数）表示。 （一）糖类的组成 （二）糖类的作用（重点） 1、糖类是动物体内能量的主要来源。 2、糖类是形成体脂的主要原料。 3、糖类是形成体组织和非必需氨基酸的原料。 4、糖类为泌乳家畜合成乳糖、乳脂提供原料。 二、畜禽对糖类的消化 （一）概况 糖类在畜禽体内有两种代谢方式，一是葡萄糖代谢，二是挥发性脂肪酸代谢。 1、单胃畜禽： 二、畜禽对糖类的消化 2、反刍家畜 （二）非反刍动物对糖类的消化 1、猪、兔 对粗纤维的消化能力较低，但青饲料秕壳 （三）反刍动物对糖类的消化 瘤胃是反刍动物消化糖类，尤其是粗纤维的主要器官。 （三）反刍动物对糖类的消化 总结： 反刍动物对糖类的消化是以粗纤维形成挥发性脂肪酸为主，淀粉形成葡萄糖为辅；单胃畜禽对糖类的消化是以淀粉形成葡萄糖为主，粗纤维形成挥发性脂肪酸为辅。 三、畜禽对粗纤维的利用 （一）粗纤维的营养作用 1、填充胃肠道，增加饱腹感 2、促进胃肠蠕动和粪便的排泄 3、是反刍动物和马属动物的重要能源物质 牛日粮中粗纤维含量不能低于15%，兔不能低于3%。 （二）影响粗纤维消化能力的因素 1、畜禽的种类 不同动物对粗纤维消化的能力不同 ： 反刍动物马兔猪鸡。 幼猪、鸡粗纤维不超过5%，生长猪不超过8%。 （二）影响粗纤维消化能力的因素 2、日粮中营养成分的含量 （1）蛋白质 （2）粗纤维 （3）钙、磷、食盐等 3、饲料加工调制技术 粗饲料粉碎过细，会降低粗纤维的消化率。 * * 2、糖类的分类： 2、禽类 较差 3、马属动物 有发达的盲肠和结肠，是消化粗纤维的主要器官，消化粗纤维的能力比牛差，比猪鸡强。 奶牛适当多喂粗饲料可以提高乳脂率。 *