细胞的物质基础——组成生物体的元素及化合物.doc

第1-2讲 细胞的物质基础——组成生物体的元素及化合物 生命系统的结构层次 结构层次：元素→化合物→细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统 细胞鲜重中，含量最多的物质是水，最多的元素是O 细胞干重中，含量最多的物质是蛋白质，最多的元素是C 植物中没有系统层次； 一个单细胞生物，既可对应于细胞层次，又可对应于个体层次；但其之间没有组织、器官层次 细胞是生命系统中能完整表现生命活动的最小层次，是地球上最基本的生命系统 一个分子或原子是一个系统，但不是生命系统 细胞中的元素 种类 依功能分 最基本元素：C——生物大分子以碳链为骨架 基本元素：C、H、O、N 主要元素：C、H、O、N、P、S 依含量分 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Na、Mg 微量元素：Fe、B、Cu、Mo、Zn、Mn（铁臂阿童最猛） （含量在万分之一以下，且是生命体活动必不可少的） 作用 ①组成细胞的化合物：蛋白质、核酸、ATP等 ②影响生物体的生命活动 缺铁影响氧气运输 缺B影响花粉管萌发 【花而不实】①正常情况下，开花后，雌雄受精，花粉管萌发，受精→受精卵→种子。种子在发育 过程中，合成分泌生长素，生长素刺激子房发育成果实。 ②花粉管不萌发，不受精→无种子→无生长素→子房壁不发育→无果实 【花而不实如何解决】在子房外侧涂抹生长素/类似物 【实例】一场大雨将花粉拍到地上，请问哪种生物涂生长素可以使产量不损失？ 小麦 玉米 大豆 马铃薯 西红柿 黄瓜 南瓜 单子叶 双子叶 吃茎 吃果实 营养在胚乳中 营养在子叶中 吃种子 生物与非生物具有统一性、差异性 统一性：组成生物和非生物界的元素的种类相同 差异性：组成生物和非生物界的元素含量不同 组成细胞的化合物 水 水的含量：细胞内含量最多的化合物 同一生物不同器官的含水量不同；不同生物的含水量不同；细胞鲜重中含量最高的是水； 同一生物不同生长发育时期含水量不同；衰老细胞含水量明显下降 水的存在形式 自由水：以游离形式存在，可以自由流动 结合水：与细胞内的其他物质（亲水性物质）相结合 水的生理作用 结合水：是细胞结构的重要组成部分，与抗逆性有关 自由水 ①是细胞内的良好溶剂 ②参与生物体的化学反应 反应物：水解反应、光反应、有氧呼吸Ⅱ 生成物：缩水反应、有氧呼吸Ⅲ、暗反应 ③运输营养物质和代谢物质 ④为细胞提供液体环境 ⑤反应介质（酶在无水时无催化能力） ⑥调节体温（比热大，蒸发带走大量热量） 自由水和结合水的比例 自由水/结合水 比值越大，代谢越旺盛 比值越小，代谢越缓慢 水与器官形态的关系 心肌呈固态，结合水多 血液呈液态，自由水多 水与抗寒性的关系：秋冬季节，结合水相对含量升高，因结合水不易结冰和蒸腾，从而使植物 抗寒性加强。 种子与水的关系 种子晒干：失去自由水 种子烘干：失去结合水 种子萌发：靠自由水 不同种子亲水能力不同：大豆＞小麦、玉米、大米＞花生 水分吸收 水进出细胞的方式：自由扩散 吸水方式：渗透吸水（吸胀吸水：大分子吸引力，如蛋白质、淀粉、脂肪...） 水通道蛋白：需要载体，协助扩散 无机物——无机盐 存在形式：以离子状态存在 生理功能 ①细胞内某些复杂化合物的组成成分 ②维持生物体的生命活动 ③维持细胞的酸碱平衡 ④维持