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企业“水果咖啡吧”项目立项策划方案_毕业论文
联宝电子 “水果咖啡吧”
项目经营方案
[201208][修订]
项目采购单位:联宝(合肥)电子科技有限公司
项目承接单位:合肥高壹度咖啡吧有限公司
目 录
一 企业简介………………………………………………………………2
二 项目内容………………………………………………………………3
三 项目计划………………………………………………………………4
(一)经营理念…………………………………………………………5
(二)市场定位…………………………………………………………5
(三)设立分析…………………………………………………………5
(四)管理理念…………………………………………………………6
(五)产品介绍…………………………………………………………7-11
(六)品牌设计…………………………………………………………12
四 项目具体实施…………………………………………………………13
直营店的销售模式 装修(见附件效果图) 人员配置……………13
经营时间…………………………………………………………………13
管理制度…………………………………………………………………13
1、总管理制度……………………………………………………………14
2、岗位责任制度(店长、服务员工作职责)…………………………1517
3、员工守则………………………………………………………………18
4、卫生管理制度…………………………………………………………19
5、储物管理………………………………………………………………20
五 服务承诺………………………………………………………………21
一、公司简介:
“高壹度 COFFEE”是创始人考察并吸收众多欧洲咖啡文化与精华的基础上,创造出的极具特色与文化内涵的品牌。以纯正的口感及专业的服务,成为了华东地区首屈一指的集商务、休闲、社交为一体的时尚场所。的营业场所,极具欧洲古典文化气息,充满日式风情的主题商务包间。巧妙地将西方与东方,古典与现代有机地融为一体,步入就步入了咖啡的殿堂。这里到处散发着咖啡的芳香,弥漫着文化的气息,置身其中,您立刻会被浓厚的咖啡文化所包围。的魅力让人不由自主的停下脚步,一杯怡香浓情的咖啡,一杯清凉感性的冰淇淋,一杯静雅醇醇的红酒,浓缩风情的中西餐,风味独特的茶点……短暂的享受之后,您会带着的温情触动,继续生活的漫游……?“传播咖啡文化,垒筑”一直是我们不变的信念,我们本着“鞭策激励、延伸人本价值链”的管理方针,实行“唯才是举,尽其所长”的用人准则,希望能与您携手共建魅力!最终实现2018年成为中国休闲咖啡馆第一品牌的企业愿望! 咖啡馆营运部门由前厅部、吧艺部、厨艺部组成
鲜炸类
8-15元/杯
[现榨新鲜果汁A、西瓜、哈密瓜、苹果、雪梨、凤梨]12.00元
[现榨新鲜果汁B、猕猴桃、木瓜]12.00元
[爱琴海果汁(橙汁和西瓜汁的混合)]15.00元
冷饮
[三色冰淇淋]6.00元
[珍珠奶昔(香蕉、蓝梅、香芋)]12.00元
[红豆奶昔(香蕉、蓝梅、香芋、哈密瓜、巧克力、木瓜、草莓)]15.00元
[鲜奶]8.00元 [刨冰(咖啡、水果)]12.00元
[各式冰淇淋]5.00元
雪糕
西点:
三明治系列
[蒜茸面包(送汤)]12.00元
[牛肉松饼]25.00元
[什锦水果松饼]12.00元
[蜂蜜松饼]10.00元
[西多士(奶油、花生、草莓、巧克力任选)]9.00元
[火腿蛋三文治]8.00元 [厚片土司(奶油、花生、草莓、巧克力任选)]10.00元
[炸猪排三文治]25.00元 [鸡肉三文治]25.00元
[总汇三文治]12.00元
面包土丝系列
零食小点系列
注:以上品名与统计数据作进驻实物参数
(六)、品牌设计
1.品牌策略:
取一个富有内涵个性化凸起的名字如“水果咖啡吧”,营造典雅的个性气氛,符合该企业的消费者的消费需求,招牌的字体设计美观大方,要具有独特性;具符合企业整体室内格局设计。
2. 价格策略:
1)首要走中等价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给员工们带来最大限度的享受和心理满足。
2)针对消费者比力价格的心理,价格不宜高出同行业竞争者.
3.销售
咖啡厅的催销战略应以企业会员制为导向。在此
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