北京体育大学考博生物化学复习概要.doc

北京体育大学考博生物化学复习资料 第一章 糖类化学 一·填空 1·糖类是具有多羟基醇或多羟基酮结构的化合物，根据分子大小可分为单糖，二糖和多糖。 2·判断一个糖的D型和L型是以距离羰基最远端的不对称碳原子上羟基的位置。若羟基在不对称碳原子右边为D型，左边为L型。D型与L型单体互为对映体。 3·糖类物质的主要生物学作用是供能，转化为其他生命所需物质，细胞识别，结构物质。 4·在单糖环化时，它的羰基成异头碳。 5·糖苷是指糖的异头碳原子上的羟基与其他分子的羟基或氨基等脱水缩合后形成的产物。 6·蔗糖是由一份子葡萄糖与一份子果糖组成，通过a-1，2 糖苷键相连。 7·麦芽糖由2分子葡萄糖组成，由a-1，4 糖苷键相连。 8·乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖组成，由a 1，4 糖苷键相连。 9·糖原和淀粉都由葡萄糖组成，它们之间通过a-1,4/1,6 糖苷键相连，二者在结构上的差异在于糖原分子比支链淀粉分支多，链短，结构紧密。 10· 纤维素由D-葡萄糖组成，由b-1，4 糖苷键相连。 11· 多糖的构象大致可分为螺旋，带状，褶皱，无规卷曲，决定其构象的主要因素为糖链的一级结构。 12· 直链淀粉的构象为螺旋，纤维素的构象为带状。 13· 糖胺聚糖是一类含己糖胺和糖醛酸的杂多糖，其代表化合物为透明质酸，硫酸软骨素，肝素。 14· 肽聚糖的基本结构是以N-乙酰-D-葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸组