专题2小专题03ATP、酶与酶的实验专题课题.ppt

专题二　 细胞的代谢 小专题3　ATP、酶与酶的实验专题 一、与酶相关实验的设计思路 实验名称 实验组 对照组 实验组衡量标准 验证酶是蛋白质 待测蛋白质液+双缩脲试剂 已知蛋白质液+双缩脲试剂 是否出现紫色 验证酶具有催化作用 底物+相应酶液 底物+等量蒸馏水 底物是否被分解 续表 实验名称 实验组 对照组 实验组衡量标准 验证酶的 “专一性” 底物+相应酶液 另一底物+相同酶液； 或同一底物 +另一酶液 底物是否被分解 验证酶具有“高效性” 底物+相应酶液 底物+无机催化剂 底物分解速度　 续表 实验名称 实验组 对照组 实验组衡量标准 探究酶作用的适宜温度 温度梯度下的同一温度处理后的底物和酶混合(相互对照) 底物分解速度或底物的剩余量 探究酶的最适pH pH梯度下的同一pH处理后的底物和酶混合(相互对照) 底物的分解速度或底物的剩余量 二、影响酶促反应的因素分析 1．温度和pH 二、影响酶促反应的因素分析 (1)低温时，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高；高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活。 (2)温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的。 二、影响酶促反应的因素分析 (1)图甲中OP段的限制因素是底物浓度，而 P点之后的主要限制因素是酶浓度。 (2)底物浓度和酶浓度不改变酶分子的活性。 2．底物