茶的历史概述.docVIP

茶的历史 董尚胜 茶的历史（起源、茶名茶字茶的发音、发展、对外传播） 茶起源于何地？ ●茶字是如何演变的？汉字中指代茶的汉字有哪些？对茶的称呼发音在各地有何不同？ 茶业、茶文化在中国是如何发展起来的？传播的路线是如何的？ ●茶叶是如何传播到世界各国的？各国的饮茶习俗有哪些不同？ 茶的起源 中国是茶的原产地 茶树是从山茶科山茶属里分化而来的。 茶是被子植物，而地球上高等被子植物的起源，是在白垩纪和第三纪时期。茶的起源最早或许也可追溯到这一时期，但它究竟是在什么时候、从何种植物演化而成，还没有得到确切的考证。现在只能根据植物进化的“进化论”和“一元论”观点，从形态结构上来推论它是从山茶科山茶属里分化而来的。云南是山茶的故乡，因此茶很有可能是在云南一带分化而成的。 2．茶树原产于我国云、贵、川一带的密林之中。 这一地带气候温暖潮湿，是茶树生长的理想之所。但当地球进入第三纪末至第四纪初时，由于全球气候骤冷，出现了冰川时期，大部分亚热带植物被冻死。而我国的西南一带受冰川时期的影响较小，所以部分茶树得以存活下来是可以理解的。如今在我国的云、贵、川一带已发现了为数众多的野生大茶树，树龄有800～1700年不等，其中有纯粹野生型的、有栽培型的、也人有从纯粹野生型向栽培型过渡的过渡型的野生大茶树，如云南南糯山大茶树、巴达大茶树等，这也可以从一个方面进行佐证。 3．中国从发现和利用茶至今