2014高考化学一轮复习 课时训练第10章 第4节.docVIP

第10章 第4节 (时间：45分钟　分值：100分) 一、选择题(每小题4分，共60分) 1．[2013·山东济宁期末]下列说法中，不正确的是(　　) A．石油的分馏主要是物理变化而煤的干馏主要是化学变化 B．乙醇、乙酸乙酯、乙酸能用饱和碳酸钠溶液鉴别 C．淀粉、纤维素的分子式都可表示为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 D．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物 答案：C 解析：淀粉、纤维素的聚合度n值不相同，故C项不正确。 2．[2013·浙江宁波八校联考]糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列说法正确的是(　　) A．蛋白质中只含C、H、O三种元素 B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 C．牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯 D．糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应 答案：C 解析：A项，蛋白质中一定含有C、H、O、N四种元素，还可能含有S、P等其他元素；B项，油脂的水解产物为甘油和高级脂肪酸；D项，糖类中的单糖不能水解。 3．[2013·福建厦门高三适应性考试]下列说法正确的是(　　) A．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖 B．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程 C．甲烷与氯气光照条件下发生取代反应，生成的有机物互为同分异构体 D．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别 答案：D 解析：蚕