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评茶员（三级）03 一、单项选择题 1.（A）是为人民服务思想在职业活动中的具体表现。 A办事公道 B 诚实守信 C 爱岗敬业 D 服务群众 2.时代发展到今天，职业得到了空前的发展，因此职业守则要求评茶员应（D）。 A遵纪守法，讲究公德 B 热爱本职，敬业勤业 C 科学严谨，不断进取 D 坚持原则，廉洁奉公 3.乌龙茶副茶粉为（D）。 A铁观音色种 B正茶副茶 C粗茶细茶 D粗茶细茶脚茶 4.来样标签上标明S100，问此茶样是（B）。 A铁观音 B 色种C 黄金桂 D观音细茶 5.特级黄金桂条索蜷曲结实翠绿香气清幽似桂。问所用标准（c） A不合理 B合理 C待定 D 无标准 6.要想将茶叶含水量保持在60%以下，贮藏环境相对湿度必须控制在D（0以下。 A70% B 60% C40% D30% 7.茶叶 失风 是因为茶叶具有（C）特性。 A吸湿性 B吸附性 C陈化性 D光华反应 8.抽气充氮是保管较为先进方法，但要求茶叶含水量在（B），否则不理贮藏。 A2—5% B7% C9% D12% 9.高级茶最理想的贮藏方法是（C）。 A灰藏法 B抽气充氮 C 冷柜 D 仓库贮存 11.将揉捻叶放在阳光下照射，会产生（d） A香气淡飘 B 青臭气 C 酸味 D 闷黄味 13.下列（a）有利于评茶室空气新鲜。 A坐南朝北 B落水管不设盛水弯头 C 地板