植物学植物细胞分析.ppt

光学显微镜 (英)罗伯特.布朗（1831） 兰科叶片表皮细胞的细胞核 汉斯坦 原生质体（1880） 细胞的基本概念 细胞是生命活动的功能单位，一切代谢活动均以细胞为基础； 特化的细胞分工合作，共同完成复杂的生命活动 细胞是生殖和遗传的基础与桥梁；具有相同的遗传语言； 细胞是生物体生长发育的基础。 一、 植物细胞的形状与大小 植物体由细胞构成（单细胞或多细胞） 细胞的大小通常在20-50? m之间 细胞的形态多样，球形、多面体、立方体、长形等 二、植物细胞的基本结构 细胞壁 1.化学成分： 纤维素 (cellulose) 果胶类物质 半纤维素（hemicellulose): 胼胝质 多种酶类 (enzymes)和糖蛋白 a.中层（胞间层） 相邻两个细胞初生壁之间共有的部分，在细胞分裂产生新细胞时形成。 成分：果胶质（多糖），能将相邻的细胞粘连在一起。 可塑性：缓解细胞间的压力，不影响生长。 b.初生壁 来源：存在于中层内，是新细胞产生的第一层真正的细胞壁，原生质体分泌的壁物质在中层上沉积所形成的壁层。 化学成分：多糖（纤维素、半纤维素、果胶质）、蛋白质（结构蛋白、酶、凝集素）。 结构模型：经纬结构—纤维素构成经，伸展 蛋白构成纬，交织而成网状结构。 特点：壁薄，具有弹性和可塑性。 功能：随细胞生长而生长。 d.初生壁和次生壁的主要区别： 初生壁是细胞生长时形成的壁层，可随细胞生长而伸展，次生壁是细胞停止生长以后所沉积的壁层。 化学成分区别： 初生壁纤维素约占1/4 次生壁纤维素约占1/2。 胞间连丝(plasmodesmata) 细胞壁生长时并非均匀增厚，在初生壁上有一些较薄的区域叫初生纹孔场(primary pit field)，其上有许多小孔，细胞的原生质细丝通过这些小孔,与相邻细胞相连 穿过细胞壁，沟通相邻细胞的原生质细丝，称为胞间连丝 纹 孔 纹孔（pit）：次生壁形成时在纹孔场不被次生壁物质覆盖，形成的凹陷区域。 类型： 单纹孔（single pit） 具缘纹孔（bordered pit） 纹孔膜：两个纹孔间的胞间层和两层初生壁形成纹孔膜 相邻两细胞之间的纹孔多成对存在，称纹孔对(pit pair) 盲纹孔：只有一侧的壁有纹孔。 细胞壁的特化：由于环境的影响，生理机能的不同，细胞壁常常沉积其他物质，以致发生理化性质的变化。 木质化 木栓化 角质化 矿质化 原生质体：构成生活细胞的除细胞壁以外的所包含的各部分，是结构单位。 原生质：构成原生质体的主要物质称为原生质。细胞中具有生命的物质基础，细胞中的一切代谢活动都在原生质内进行。 1.细胞核（nuclear） 通常一个细胞只有一个细胞核，偶有双核或多核 细胞核一般圆球形，直径约10-20?m 2.质膜 (plasma membrane) 生物膜的“流动镶嵌模型”主要特点 3. 细胞质（cytoplasm) （1）质体（Plastid）： 叶绿体（chloroplast) 形态、数目、大小 存在：叶肉细胞、茎的皮层细胞、花和未成熟的果实等。 结构：双层膜: 外膜、内膜 基本结构单位---类囊体（它是由单层膜围成的囊） 类囊体沿叶绿体长轴平行排列，形成圆柱状颗粒--基粒（基粒片层） 基质—可溶性蛋白、核糖体、DNA等。 含义：植物细胞中的贮藏物质、代谢废弃物和植物次生物质。 种类：糖类、蛋白质、脂类、盐类的晶体、一些有机化合物。 形式：以颗粒状态存在，称为 淀粉粒(starch grain) 鉴定：用碘—碘化钾溶液染色时， 通常呈蓝黑色 形成淀粉粒时，先从一个点（脐点）开始，向外层层沉积，形成许多同心的层次——轮纹（直链淀粉和支链淀粉交替沉积而成） 单粒淀粉粒：只有一个脐点 复粒淀粉粒：有2个以上脐点，每个脐点有各自的轮纹 半复粒淀粉粒：2个以上脐点，各脐点除有本身的轮纹外，还有共同的轮纹包围 2、蛋白质 形式： ①拟晶体，其晶体与无机盐结晶不 同，常呈方形， ②糊粉粒：由一层膜包裹成的圆球 状颗粒 鉴定：贮藏蛋白质遇碘呈黄色 糊粉粒集中分布于种子的胚乳和子叶中，往往禾谷类胚乳的