氨基酸代谢讲资料.ppt

任课教师 张祖辉 1999年起任教授, 1986年华西医大硕士生毕业, 1991-1994 University of Washington , Seattle , USA 1995-2001 华西医科大学 2001-2005 University of Toronto 2006-2007 Unversity of Calgory Calgory Canada 2007—四川大学 氨 基 酸 代 谢 氨基酸的来源和去路 一、 体内蛋白质具有多方面的重要功能 二、体内蛋白质的代谢状况可用氮平衡描述 一、食物蛋白质的消化、吸收和腐败 　 　 （二）氨基酸通过主动转运过程被吸收 利用肠粘膜细胞上的二肽或三肽转运体系 此种转运也是耗能的主动吸收过程 吸收作用在小肠近端较强 二、蛋白质在肠道发生腐败作用 一、体内蛋白质分解生成氨基酸 一、氨基酸的脱氨方式有转氨基，氧化脱氨和联合脱氨基作用 （四）氨基酸通过氨基酸氧化酶脱去氨基 二，氨基酸