水分代谢rev要点解析.pptVIP

植 物 生 理 学 植物的水分代谢 植物的矿质营养 植物的光合作用 植物的呼吸作用 植物生长物质 植物的生长发育 第一节 植物的水分代谢 一、水在植物生命活动中的意义 （一）植物的含水量： （二）植物体内水分存在的状态 束缚水一般不参加代谢活动，束缚 水含量高，利于植物抵抗不良环境。 自由水参加各种代谢活动，代谢活跃的组织，自由水的含量高 。 （三）水在植物生命活动中的意义 (1) 是原生质的重要成分：原生质的含水 量为 70%-90%，成溶胶状态。 (2) 是一些代谢过程的原料。 (3) 是植物体代谢活动的介质 (4) 是植物对物质吸收和运输良好溶剂。 (5) 使植物保持固有的姿态 (6) 蒸腾作用降低叶片温度，避免灼伤。 二、植物细胞对水分的吸收 （一）自由能和水 1. 自由能——温度恒定条件下用于做功的能量，一种物质每摩自由能就是该物质的化学势 2. 水势——衡量水分反应或转移能量的高低 纯水的水势规定为零 溶液的水势为负值，溶液越浓，水势越低。 纯水水势 0 Pa 荷格伦特营养液 -0.05MPa