生物化学绪论要点解析.ppt

生物化学（biochemistry） 一、生物化学的定义 生物化学就是生命的化学，是研究生物体的化学 组成和生命过程中的化学变化的科学。前者包括生 物体内的各种化学物质的结构和功能，后者指生物 体内的新陈代谢及其调控。 可以说，生物化学研究的是生命现象的化学本 质，一切与生命有关的化学现象都是生物化学的研 究对象。 生物化学的概念 生物化学研究的内容 生物体的物质组成 物质代谢及其调节 物质结构、生理功能与新陈代谢的关系 我国对生物化学发展的贡献 1918年世界大流感爆发 (西班牙型流行性感冒) 在1918~1919年曾经造成全世界约10亿人感染，2千5百万到4千万人死亡（当时世界人口约17亿人）；其全球平均致死率约为2.5%-5%，和一般流感的0.1%比较起来较为致命。其名字的由来并不是因为此流感从西班牙爆发；而是因为当时西班牙有约8百万人感染了此病，甚至连西班牙国王也感染了此病，所以被称为西班牙型流行性感冒。 2003年SARS全球总的死亡人数919，病死率约为11% 今随着医学的进步，抗生素、各类化疗药物、疫苗的运用，卫生条件的日趋完善，各类疾病尤其是传染病得到了较妥善的照顾 * * 关掉手机或调到静音状态！ 违规者严惩不贷 在课堂上必须： 绪论 生物化学引言 什么是生物化学? 生物（Bio）+ 化学（Chemistry） = 生物化学（ Biochemistry） 生物化学是研究生物体的化学分子与化学反应，从分子水平探讨生命现象的本质 生物化学也是生命的化学 生物体是由无机物、小分子有机物和生物大分子组成。 如人体含水55%-67%，无机盐3%-4%（无机物）；维生素、单糖（小分子有机物）； 蛋白质15%-18%、核酸2%（生物大分子） 叙述生物化学 生物体的构成 新陈代谢 概念：生物体与周围环境之间进行物质交换和能量交换以实现自我更新的过程，是生命活动的基本特征。 包括物质代谢和能量代谢 动态生物化学 遗传信息的传递与表达 生物体不同于非生物体的特征之一是生物体具有繁殖能力和遗传特性 遗传的特性是遗传信息DNA RNA Pr 功能生物化学 生物化学发展简史 生物化学是在物理、化学、生物学、医学有了一定发展才出现的。 （1）初期：18世纪中叶——20世纪初 叙述生物化学，主要研究生物体的化学 组成、结构、生理功能 （2）成长：20世纪初——20世纪50年代 动态生物化学，研究生物体内物质的 转变即新陈代谢 （3）发展：1953年至今 功能生物化学，研究生命活动的本质 生化重要发现大事年表: 1773：发现尿素 1779：从橄榄法中提出甘油 1780：指出呼吸即氧化作用 1810：指出发酵的重反应 1836：明确催化剂的概念 1847：完成淀粉酶的分解作用，将淀粉变成麦芽糖 1857：提出发酵的“活力论” 1862：指出淀粉为光合作用的产物 1869：发现核酸 1886：发现“组织血红素”，后来叫它为细胞色素 1890：结晶出第一个蛋白质：卵白蛋白 1897：完成无细胞发酵作用 1902：表明蛋白质为多肽链 1903：分离出第一个激素：肾上腺素 Neuburg首次提出“生物化学”这一名词 1905：明确“激素”一词 1911：明确“维生素”一词 1912：指出生物氧化为脱氢作用 1913：提出酶动力学理论 1914：指出生物氧化由铁激活氧而来 1926：分离出第一个维生素:维生素B1;结晶出第一个酶:脲酶 1929：发现ATP；鉴定出“呼吸酶类”为血红素化合物 1929-1934：分离出四种类固醇激素 1932：发现鸟氨酸循环 1935：分离出第一个结晶病毒：烟草花叶病毒 1936：指出维生素为辅酶的组成成分 1937：将柠檬酸循环模式化 1938：发现转氨基作用 1939：发现氧化磷酸化作用 1941：认为ATP的主要作用在于它是“高能化合物” 1944：酶的遗传；DNA是细菌的转化因子 1951：阐明活性乙酸 1952：提出蛋白质的螺旋模型 1953：阐明胰岛素的结构；提出DNA的双螺旋模型 1958：阐明纯病毒核酸的感染性；证实DNA的半保留复制模式; 提出分子遗传的中心法则 1959：在激素作用中，发现cAMP是“第二信使” 1960：呼吸链磷酸化作用的化学