【化学】3.2.4《食品中的有机化合物》教案(苏教版必修2).docVIP

第二单元 第4课时 糖 类 教学设计 一、学习目标 1．通过各种糖类物质的比较学习，拓展对糖的认识，学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。C6H10O6 C12H22O11 (C6H10O5)n相对分子质量从几万到几十万 (C6H10O5)n相对分子质量在200万以上 在自然界中的存在 葡萄汁、蜂蜜、带甜昧的水果 甘蔗、甜菜等植物体内 植物种子和块根、大米、小麦 植物的细胞壁、棉花、木材 [阅读]教材第74页表3-5，完成“交流与讨论”所提出的讨论题。 [归纳小结] 人们从食物中摄入淀粉，淀粉在体内 淀粉酶的作用下发生复杂的变化，水解成 葡萄糖。化学反应方程式为 （C6H10O5）总结完成实验记录表格［讲述］有位同学平时老是头晕，到医院检查，医生说是低血糖。那么低血糖是怎么回事？ ［回答］正常人血液里约含质量分数为0.1%的葡萄糖，叫做血糖。如果血液中葡萄糖含量太低，就会患低血糖。 ［提问］低血糖患者或不能正常饮食的病人到了医院，医生会给病人滴注葡萄糖；在运动会上，运动员跑完之后，也经常喝葡萄糖来补充营养，那么利用葡萄糖来补充营养的原理是什么呢？ ［回答］葡萄糖能不经过消化过程而直接被人体吸收，在人体组织中氧化，放出热量，维持人体生命活动所需能量。 总结［提问］对低血糖患者，在日常饮食中，应注意什么问题？ ［回答］多喝糖水，多吃含糖量高的食品。 ［提问］可是糖也不可吃得太多，否则会患龋齿或糖尿病。那么同学们能用你学过的知识设计一个实验，证明某人是否得了糖尿病吗？ Cu(OH)2的反应”。 [探究实验4]教材第75页［实验4］“淀粉的水解反应” [学生活动] 学生完成上述探究实验完成表格 盐山中学 李龙中 催化剂