MBA运营管理1运营管理基础分解.ppt

1.3.4运营效率度量与管理（续5） 期量指标：批量、生产周期、生产间隔期、提前期 生产率度量：产出/投入 提高生产率的途径 生产率 度 量 期量指标：评价运营绩效的时间和数量指标 周期：同批产品或零件从投入至出产所经历的时间 批量：消耗一次准结时间所投入或出产的相同产品/零件数量 生产间隔期：相邻两批相同制品投入或出产的时间间隔 提前期：产品在各个工艺阶段投入或出产日期比成品产出的日期应提前的时间。 生产率：可以单因素测量、多因素测量和全要素测量 局部测量：产出/劳动力、产出/资本、产出/原料、产出/能源 多因素测量：产出/(劳动力+资本+能源) 全部测量：总产出/总投入、生产的产品和服务/使用的所有资源 提高生产率的途径 激励和团队作业 投资：投资在恰当选择的技术和设备上，并改善组织的人力资源基础。 管理每天的作业，使劳动力和资本发挥更大的效率。 标杆管理(benchmarking)：施乐首创，光注意内部是不够的。 内容提要 1.1 运营管理概念 1.2 运营分类 1.3运营管理的基本原理 1.4 运营管理简史与发展趋势 1.4 运营管理简史与发展趋势 古希腊: 统一的工作方法 柏拉图(公元前427~347): 劳动分工的好处 孟子(公元前372~289):劳动分工对个人和社会的好处 亚当.司密(1776): 劳动分工的经济利益 Eli .Whitney (1778): 采用互换件 Soho Engineering Foundary(19世纪初): 采用了非常先进的技术 Charles. Babbg(1832): On the economy of machines and manufacturing 1.4.1 运营管理简史（续1） Frederick W.Tylor: 科学管理原理 FrankLillian Gilbreth: 动作研究 Harry L.Gantt: 计划方法 Harry Ford: 流水生产方式 Elton Mayo: 行为科学 D.F.Dodge, H.G.Romig, W.Shawhart: 统计方法 1.4.1 运营管理简史（续2） Frederick W.Tylor: 科学管理原理 FrankLillian Gilbreth: 动作研究 Harry L.Gantt: 计划方法 Harry Ford: 流水生产方式 Elton Mayo: 行为科学 D.F.Dodge, H.G.Romig, W.Shawhart: 统计方法 1.4.2 运营管理发展趋势 1)全球化竞争; 2)生产战略; 3)全面质量管理; 4)柔性; 5)时间缩短; 6)技术; 7)工人参与; 8)环境问题 第1章 运营管理基础 内容提要 1.1 运营管理概念 1.2 运营分类 1.3运营管理的基本原理 1.4 运营管理简史与发展趋势 1.1 运营管理概念 1.1.1运营的概念 运 营 将投入转换成产出的活动。 运营系统转换过程 运营过程：投入→转换→产出 既是资源转换过程，又是价值增值过程 Inputs 资金 原材料 劳动力 机器设备 设施 能源 信息和技术 转换过程（Process） 运营管理 （目标、计划、组织、 实施和控制） （增值！） 作为过程控制的 输出信息反馈 Outputs 产品 服务 外部信息反馈 环境、机会、约束、需求 输入(Input)的基本要素 1. Man(人) 2. Machine(机器) 3. Material(材料) 4. Method(方法) 5. Money(资金) 6. Market(市场) 7. Management(管理) 转换的过程 PROCESS 企业 输出(Output)的基本要素 1. Productivity(生产性) 2. Quality(质量) 3. Cost(成本) 4. Delivery(交货期) 5. Human Factor(Morale)(人因) 6. Safety(安全) 7. Environment(环境) ※ 企业运营管理要注重结果，但不注重过程的结果是不存在的！ 转换基本要素 转换过程 产品：有形的 服务：无形的，在服务过程中会被消费掉的 快餐店生产系统 人员 场地 精肉 小圆面包 调味品 土豆 软饮料 烹调技术 转换过程 清洗、分割、混合、烹调、油炸、包装、配送 汉堡肉饼 法式煎