5第五章1生物氧化解说.ppt

第五章 生物氧化 第一节 生物氧化概念 第二节 呼吸链及其有关的酶和传递体 第三节 氧化磷酸化 新陈代谢总论 概念：生物与外界环境进行物质交换与能量交换的全过程。 一方面：生物不断地从周围环境中摄取物质，通过一系列生化反应，转变成自己的组成成分。 另一方面：生物不断地将原有的组成成分经过一系列的生化反应，分解为不能再利用的物质排出体外，不断地进行自我更新。 新陈代谢的共同特点 1、生物体内的对大多数代谢反应是在温和的条件下，由酶所催化进行的； 2、生物体内反应与步骤虽然繁多，但相互配合，有条不紊，彼此协调，而有严格的顺序性； 3、生物体对内外环境条件有高度的适应性和灵敏的自动调节。 新陈代谢的研究方法 1、活体内与活体外实验 in vivo, 脂肪酸的β氧化 in vitro，糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化 2、同位素示踪法 3、代谢途径阻断等方法 能量代谢的基本规律 热力学定律 第一定律：能量守恒 第二定律：反应是否自发进行 第一节 生物氧化概念 一、生物氧化的概念 定义 ：有机物质在生物体细胞内的氧化，生成H20和CO2并释放出能量的过程。 包括物质分解和产能。 能量的来源主要依靠生物体内糖、脂肪、蛋白质等 有机物质的氧化作用。 生物氧化发生的场所 1948年，Eugene Kennedy和Albert Lehninger发现，线粒体是真核生物氧化磷酸化的场所，开始了生物能传导的新世代。 线粒体有两层膜结构，外膜对小分子（Mr?5000）和离子为自由透过（通过跨膜通道）。内膜对大多数小分子及离子不透过（包括H+），只有内膜上存在特异运输体的物质可以透过。内膜上含有呼吸链和ATP合成酶。 线粒体基质含有丙酮酸脱氢酶复合物和柠檬酸循环途径、脂肪酸?-氧化途径、氨基酸氧化途径及酵解以外所有能量物质氧化途径。 生物氧化与体外燃烧的比较 二、生物氧化的特点 生物氧化是在生物细胞内进行的酶促氧化过程，反应条件温和（水溶液，中性pH和常温）。 氧化进行过程中，必然伴随生物还原反应的 发生。 水是许多生物氧化反应的氧供体。通过加水脱氢作用直接参予了氧化反应。 在生物氧化中，碳的氧化和氢的氧化是非同步进行的。氧化过程中脱下来的氢质子和电子，通常由各种载体，如NADH等传递到氧并生成水。 生物氧化是一个分步进行的过程。每一步都由特殊的酶催化，每一步反应的产物都可以分离出来。这种逐步进行的反应模式有利于在温和的条件下释放能量，提高能量利用率。 生物氧化释放的能量，通过与ATP合成相偶联，转换成生物体能够直接利用的生物能ATP。 （一）有氧氧化 生物氧化在有氧和无氧条件下都能进行。 在有氧条件下，好氧生物或兼性生物吸收空气中的氧作为电子受体，可将燃料分子完全氧化分解，这称为有氧氧化。 因为有氧氧化燃烧完全，产能多，降解彻底。 所以，只要有氧气存在，细胞都优先进行有氧氧化。 （二） 无氧氧化 在无氧条件下，兼性生物或厌氧生物能利用细胞中的氧化型物质作为电子受体，将燃料分子氧化分解，这称为无氧氧化。 产物不能被彻底的氧化成CO2和H2O。 这些生物有的以有机物分子作为最终的氢受体(如厌氧发酵)，有的则以无机物分子作为氢受体(如微生物中的化能自养菌对NO3-、SO42-的利用)。 三、生物氧化的酶类、本质及方式 （一）生物氧化的酶类 1．（末端）氧化酶类：结合蛋白的酶类，辅助因子为Fe2+,Cu2+,可催化代谢物脱氧化，以O2电子受体，产物为H2O， 例：细胞色素氧化酶，多酚氧化酶 2．需氧脱氢酶类：将底物上的H脱去，与O2结合，以FMN2+/FAD2+为辅助因子，以O2为电子受体，产物为H2O2 例：胺氧化酶、黄嘌呤氧化酶 3．不需氧脱氢酶类：以FMN/FAD或NAD+/NADP+为辅助因子，以辅助因子为电子受体，而后经传递到氧化酶类，最终产物H2O，ATP （二）生物氧化的本质及方式 生物氧化的本质是电子的得失，失电子者为还原剂， 是电子供体，得电子者为氧化剂，是电子受体在生物 体内，它有四种方式： 加氧氧化 电子转移 脱氢氧化 加水脱氢 畜肉：肌红蛋白，浅红——褐色 （三）生物氧化中CO2和H2O的生成 1、CO2：直接脱羧 氧化脱羧 例1：CH2COOH→CH3COCOOH+CO2 COCOOH 丙酮酸 草酰乙酸 例2：CH2COOH→CH3COCOOH+CO2+2(H++e) CH(OH)COOH 丙酮酸 与氢受体结合 苹果酸 2、 H2O 代谢物脱氢，经生物氧化作用和吸入的氧结合而成。 氢原子经过呼吸传递体（存在于呼吸链上的