细胞中的糖类和脂质(linlin)详细分析.pptVIP

第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 一、细胞中的糖类 一、细胞中的糖类 一、细胞中的糖类 一、细胞中的糖类 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 馒头中富含淀粉，馒头中的营养物质是如何被我们吸收的？ 在人体内吸收途径： 口腔 咽和食道 胃 小肠 二、细胞中的脂质 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 1.你知道在人体和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位吗？ 花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪。 这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 1、胆固醇是不是吃的越多越好？ 蛋白质是生物体的结构物质和功能物质 糖类是生物体的主要供能物质 脂肪是生物体的主要储能物质 巩固练习：P32 1、判断题 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. ( ) (2)所有细胞的组成成分都含有纤维素( ) 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用 （ ） A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。 4、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是 （ ） 5、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（ ） 1.糖类是生物体主要利用的能源物质，尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来提供。而脂肪是生物体内最好的储备能源 脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内，虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此，脂肪是一种很“经济”的储备能源。 与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧，此外，糖类氧化可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。 2.葡萄糖是不能水解的糖类，它不需要消化可以直接进入细胞内，因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射； 但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。蔗糖经过口服后，可以在消化道内消化分解，变成单糖后被细胞吸收。 脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。 某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.你能说出几种脂肪含量比较高的几种植物吗？脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 脂肪是细胞内良好的储能物质 成都彭州市龙门山镇团山村一村民家的大肥猪，汶川大地震后被埋废墟下36天，被刨出来时，猪的体重从近150公斤变成了现在可怜的50多公斤，但它还坚强地活着。网友为其取名“猪坚强”。 资料分析 3.脂肪对细胞和生物体有哪些作用？ 脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 　　糖类 氧化分解 17kJ／g　　 蛋白质　　　 17kJ／g　　脂肪　　　　 39kJ／g　　 脂肪是生物体的储能物质 作 用 维生素 D 性激素 胆固醇 固醇 磷 脂 脂 肪 （C、H、O) 分 布 种类 ①脂肪是细胞内良好的储能物质 ②保温作用 ③缓冲和减压作用 构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分 构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 有效的促进人和动物肠道对Ca 和 P的吸收 动物皮下、植物种子 脑、卵细胞、肝脏、大豆种子 动物内脏、蛋黄 动物细胞 动物细胞 脂肪 脂肪微粒 甘油和脂肪酸 胆 汁 乳化作用 胰脂肪酶 肠脂肪酶 脂肪的消化 不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命． 2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？ 晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 各种有机物与生活的联系 蛋白质---营养不良 糖类---低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病 脂肪---肥胖、脂肪肝 胆固醇---血管堵塞 消化道 淀粉 蛋白质 脂肪 口腔 胃 小肠 唾液 淀粉酶 胃蛋白酶 胰、肠 淀粉酶 麦芽糖 胰、肠 麦芽糖酶 葡萄糖 胰蛋白酶 多肽 肠肽酶 氨基酸 胆汁 脂肪微粒 胰、肠脂肪酶 甘油和