南农 食品标准和法规 第7章_国际食品法规和标准-讲课.ppt

(四）食品标准体系 目前美国涉及到食品安全和卫生的标准大约有660余项，主要是检验检测方 法标准和食品质量标准两大类，这些标准的制定机构主要有： 1.行业协会制定的标准 （1）美国官方分析化学师协会（AOAC） 从事各种检验和分析方法标准的制定工作。 标准内容包括：肥料、食品、饲料、农药、药材、化妆品、危险物质和其他 与农业及公共卫生有关的材料等。 （2）美国谷物化学师协会（AACCH） 旨在促进谷物科学的研究，保持相关科学和技术工作者间的合作，协调各技 术委员会的标准化工作，推动谷物化学分析方法和谷物加工工艺的标准化工作。 如AACCH Corn Chemistry and Technology（谷物化学方法与工艺）。 （3）美国饲料官方管理协会（AAFCO） 有14个标准制定委员会，涉及产品35个。 制定各种动物饲料术语、官方管理及饲料生产的法规及标 准。 （4）美国奶制品学会（ADPI） 进行奶制品的研究和标准化工作，制定产品定义、产品规 格、产品分类等标准。 （5）美国饲料工业协会（AFIA） 主要从事与饲料有关的研究工作，并负责制定联邦与州的有 关动物饲料的法规和标准。 包括：饲料材料专用术语和饲料材料筛选精度的测定等。如 AFIA 010Feed Ingredien