2016高考生物一轮复习1.3生命活动的主要承担者-蛋白质课件分析.ppt

第3课时　生命活动的主要承担者 ——蛋白质 1．含量：占细胞鲜重的7%～10%，干重的________以上。 2．结构 [想一想] (1)脱下的H2O中H来自氨基，O来自羧基吗？ (2)多肽的多样性和蛋白质多样性有何不同？ ______________________________________________ 【答案】(1)H既来自氨基也来自羧基，O来自羧基。 (2)多肽的多样性只有氨基酸方面的3个原因，没有空间结构的差别。 3．蛋白质的功能 [连一连] [绘一绘]　酶(a)、激素(b)与蛋白质(c)的关系 【答案】 1．教材第21页[与生活的联系]：必需氨基酸与非必需氨基酸的种类及区别。 2．教材第21页图24，理解蛋白质形成过程，尤其注意多肽与蛋白质的区别。 3．教材第23页[与生活的联系]：关注蛋白质变性与复性及与空间结构的关系，了解变性的因素。 【答案】H2N　 COOH　肽键 功能　结构 【典例引领】 1．在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成多肽，则此多肽中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是(　　) A．3、3、2　 B．4、3、3　 C．2、2、2　 D．3、4、2 【答案】C 【解析】解答本题时，要根据氨基酸的结构通式把属于构成人体的氨基酸挑选出来。由于②号没有羧基，④号氨基和羧基没有同时连在同一个碳原子上，所以它们不是组成人体蛋白质的氨基酸。①③⑤是构成蛋白质的氨基酸，它们脱水缩合后形成三肽，由于③号氨基酸R基上有1个羧基，⑤号氨基酸R基上有1个氨基，因此三肽中有氨基2个、羧基2个、肽键2个。 排雷　(1)把握判断原则——至少一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 (2)关注R基团中的—NH2和—COOH。 【考点剖析】 拓展提升　基因表达时，从信使RNA起始密码子开始，两个起始密码子分别对应甲硫氨酸和缬氨酸，即蛋白质中的第一个氨基酸是这两种中的一个，所以可以推测绝大多数蛋白质含S元素，但并非所有的蛋白质都含S。所以基本元素为C、H、O、N，特征元素为S，且S一定存在于R基上。 【对位训练】 1．丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为(　　) A．7∶16∶6 B．7∶14∶5 C．8∶12∶5 D．8∶14∶5 【答案】D 【典例引领】 2．(2015·广州调研)如图表示有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析正确的是(　　) A．每条多肽中A都有20种 B．①过程发生所需模板和运输A的工具都是RNA C．蛋白质中的N元素主要存在A的R基中 D．人体细胞中蛋白质结构和功能的多样性取决于B的多样性 【答案】B 【解析】本题考查蛋白质的组成和合成特点，难度中等。A为氨基酸，每条多肽中的氨基酸不一定都有20种；①过程为翻译，所需模板为mRNA，运输氨基酸的工具是tRNA；蛋白质中的N元素主要存在于氨基酸的氨基中；B为肽键，肽键的结构都是一样的，不具有多样性。 2.蛋白质的结构多样性和功能多样性 特别提醒　上述4个导致蛋白质结构多样性的原因并非同时具备才能确定两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，这两个蛋白质的分子结构就不同。 拓展提升　(1)蛋白质功能多样性 【对位训练】 2．如图所示，物质A是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关。物质B是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制。物质C由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用。物质D由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列有关说法正确的是(　　) A．物质A、B、C、D的结构多样性只与a有关 B．与A、B、C、D四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体 C．A、B、C、D四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素 D．物质A与胰高血糖素具有协同作用，物质B、C均在特异性免疫中发挥作用，物质D的分泌体现了生物膜的流动性 【答案】B 1．直链肽链中氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系： 肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数 2．蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数 (2)游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数 3．蛋白质中含有N、O原子数的计算 (1)N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N原子总数 (2)O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O原子总数－脱去水分子数 4．蛋白质相对分子质量的计算 蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸的平均相对分子质量－脱去水分子数×18，注意环状和—S—S—键的特殊情况。 特别提醒　若已知DNA、mRNA中碱基数求氨基酸数，一般用关键词“最多”；若已知氨基酸数