_第五章_灭菌和菌种保藏调研报告.pptVIP

Company name 2、沙土管保藏法 原理：造成干燥和寡营养的保藏条件 适用菌：产孢子的放线菌或形成芽孢的细菌 3、真空冷冻干燥保藏法 原理：创造干燥和低温的保存环境 基本方法：在较低的温度下快速将孢子或微生物冻结，保持菌种的细胞完整，然后在减压的情况下使水分升华，这样是细胞的生长代谢等生命活动处于停止状态，得以长期保藏 优点：保藏期长、变异小、适用范围广，是目前较理想的保藏方法，也是个保藏机构广泛采用的方法 Company name 四、菌种保藏的注意事项 1、菌种在保藏前所处的状态 绝大多数微生物的菌种均保藏其休眠体。 2、菌种保藏所用的基质 斜面低温保藏：碳源应少些、营养成分应贫乏 砂土管保藏：砂和土要充分洗净 冷冻干燥：应注意保护剂 3、操作过程对细胞结构的损害 * * * * Company LOGO 授课教师：唐小春 动物生物技术系 吉林大学畜牧兽医学院 污染杂菌的危害 1.消耗营养物质。 2.分泌抑制发酵生长的有害物质。 3.分泌严重改变培养液性质的物质。 4.分泌抑制产物生物合成的有毒副作用的物质。 5.产生破坏代谢产物的酶类。 轻者影响产量，重者导致全军覆没 要认真做好培养基、发酵设备、管道与附件的灭菌、空气除菌、严格控制生产操作 第一节　灭菌的基本原理 灭菌：是指用化学的或物理学的方法杀灭或除掉物料或设备中所有的有