3.3生活中两种常见的有机物_第1课时__人教必修2常规课解说.ppt

* 第三节　生活中两种常见的有机物 第1课时　乙　　醇 　　三维目标 体验科学探究的艰辛与乐趣，体会化学与人类生活的密切关系，提高学习化学的积极性 情感、态度 与价值观 通过揭示问题、讨论释疑、动手实验，学习对比、推断等多种科学探究方法 过程与方法 1．了解乙醇分子的结构及羟基的结构特征 2．了解烃的衍生物和官能团 3．掌握乙醇的化学性质(重点) 知识与技能 　　思维激活 　　打针时，护士常常先往你的手臂上擦些酒精，这是为了消毒。酒精的学名叫“乙醇”，它具有很强的渗透能力，能够钻到细菌体内，使蛋白质凝固，这样，细菌也就一命呜呼了。然而，奇怪的是纯酒精反而不能杀菌。这是为什么呢？原来，当使用纯酒精消毒时，酒精的浓度很大，一下子就使细菌表面的蛋白质凝固了，结果形成了一层硬膜，这层硬膜对细菌有保护作用，能阻止酒精进一步渗入，所以纯酒精的杀菌能力反而不75%的酒精。你想认识乙醇吗？ 　　自学导引 　　一、乙醇的物理性质 　　乙醇，俗称酒精，是无色、具有特殊香味的液体，密度比水小，与水以任意比例互溶，能溶解多种无机物和有机物，是良好的有机溶剂，易挥发。 　　思考题　溴和碘均易溶于酒精，能否用酒精萃取溴水或碘水中的溴或碘？ 　　答案　不能，因为酒精会与水互溶。 　　二、乙醇的分子组成和结构 　　乙醇的分子式为C2H6O，结构式为 ，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH。 　　分子比例模型为 。乙醇分子中含的 —OH基团叫羟基。 　　三、烃的衍生物和官能团 　　1．烃的衍生物 　　烃分子中的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 　　如乙醇可以看做乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物，一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷都是甲烷的衍生物，硝基苯是苯的衍生物等。 　　2．官能团 　　决定有机化合物化学特性的原子或原子团叫做官能团。常见的官能团有—X、—OH、—COOH、—NO2、 　　 等 　　四、乙醇的化学性质 　　1．跟金属钠反应 　　反应的化学方程式为 2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑。 　　乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应平缓得多，说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。 　　2．氧化反应 　　(1)燃烧 　　乙醇在空气中可以燃烧，发出淡蓝色的火焰，放出大量的热，反应的化学方程式为CH3CH2OH＋3O2 2CO2＋3H2O。 　　(2)催化氧化 　　实验：把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰加热后，现象是其表面变为黑色；趁热把它插入盛有乙醇的试管中，现象为铜丝表面变为亮红色。反复多次后，试管中有刺激性气味的物质产生，该产物名称是乙醛，结构简式为CH3CHO。 　　反应的总化学方程式为2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO＋2H2O。 　　(3)被强氧化剂氧化 　　乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，直接被氧化成乙酸。 　　CH3CH2OH CH3COOH 　　名师解惑 　　一、乙醇的结构 　　1．乙醇分子的结构特点 　　乙醇的结构式为 ，其中氧元素 的非金属性比较强，故C—O键、H—O键都是较强的极性键，在反应中容易断裂。同时，受—OH的影响，乙醇中的C—H键也变得比乙烷中的C—H键活泼，因此，—OH对乙醇的化学性质起着决定性的作用，—OH是乙醇的官能团。 　　2．—OH与OH－的区别与联系 组成元素相同 相同点 不能独立存在，必须和其他基团或原子相结合 能独立存在于溶液或离子化合物中 存在 不稳定 稳定 稳定性 电中性 带负电的阴离子 电性 电子式 羟基(—OH) 氢氧根(OH－) 　　3．乙醇结构的确定 　　根据乙醇的分子式C2H6O推测它可能的结构式为 　　 或 。为确定它的结构式可 做如下实验： 　　如图，取过量的钠 放入烧瓶，然后加入一 定量的乙醇，测量钠与 乙 醇 反应生成 H2 的体 积。 　　结果为4.6 g乙醇可以得到标准状况下1.12 L H2，这说明1 mol乙醇与钠完全反应可以放出0.5 mol H2，乙醇分子中只有1个氢原子可以被钠取代，这1个氢原子与其余5个氢原子 是不同的，由此确定乙醇的结构式为 。 　　二、乙醇的