保健学复习题资料.docVIP

08级体育保健学 一、名词解释 营养：是人体获得和利用食物的综合过程，称为营养 营养素：人类为维持生命必须从外界摄取食物，食物中的养分称为营养素 维生素：是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有机化合物，因其结构和理化性不同，使其各具特殊的生理功能。 运动中腹痛 ： 是指在运动中出现的腹痛的病状 体育保健学：是研究人体在体育过程中保健规律与措施的一门新兴的综合应用科学 蛋白质互补 ：几种食物混食，由于必须氨基酸的种类和数量相互补充，而能更接近人体需要量的比值，使生物价值得到相应的提高，种种现象称为蛋白质的互补。蛋白质的互补实质上是氨基酸的互补。 健康：健康不仅是没有疾病和衰弱的状态，而是一种在身体、精神和社会上的完好状 态。 抗氧化作用 ：是指消除和对抗自由基的作用 过度训练：是训练与恢复、运动与运动能力、应激和耐受能力之间的一种不平衡。 必需氨基酸：人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必须由食物供应，称为必须氨基酸 必需脂肪酸：有几种脂肪酸人体自身不能合成，必须由食物供给，称为必须脂肪酸 运动应激综合征：是指运动员在训练或比赛时，体力负荷超过了机体的潜力而发生的生理功能紊乱或病理现象 二、阐述题 1、试述蛋白质的主要营养功用