第五章脂代谢讲课.ppt

* ω-3不饱和脂肪酸是大脑和脑神经的重要营养成分，摄入不足将影响记忆力和思维力，将影响婴幼儿智力发育，使老年人产生老年痴呆症 * 甘油三酯的分解代谢主要是脂酸的氧化 * 脂肪动员的结果是生成三分子的自由脂肪酸（free fatty acid, FFA）和一分子的甘油。 甘油可在血液循环中自由转运，而脂肪酸进入血液循环后须与清蛋白结合成为复合体再转运。 脂肪动员生成的甘油主要转运至肝再磷酸化为3-磷酸甘油后进行代谢。 脂肪、骨骼肌甘油激酶活性低 * * 组 织：除脑组织外,大多数组织均可进行， 其中肝、肌肉最活跃。亚细胞：胞液、线粒体游离脂肪酸与血浆清蛋白结合后由血液运送到全身各组织，主要被心、肝、骨骼肌等摄取利用。 在O2供给充足的条件下，脂肪酸在体内彻底氧化分解成CO2和H2O并释放大量能量，以ATP的形式供机体利用； 脂肪酸是人及哺乳动物主要的能源物质，除脑组织外，大多数组织均能氧化脂肪酸，以肝及肌肉最活跃。 * 此过程为脂酸β -氧化的限速步骤，CAT-l是限速酶，丙二酸单酰CoA是强烈的竞争性抑制剂。饥饿、高脂低糖膳食或糖尿病时，CAT-1活性增强。 在线粒体外生成的脂酰CoA需进入线粒体基质才能被氧化分解，此过程必须要由肉碱（肉毒碱, carnitine）来携带脂酰基。肪的代谢过程要经过一个障碍，障碍就是线粒体膜，线粒体可以燃烧脂肪，使之释放能量，被身体