选修5第4节生命中的基础有机化学物质汇总.pptVIP

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2016-12-04 发布于湖北
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选修5第4节生命中的基础有机化学物质汇总.ppt

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高考地位：3年12考　预测指数：★★★★追本溯源拓认知单固双液单混混有机溶剂无加成酸性碱性皂化反应油脂矿物油脂肪油组成多种高级脂肪酸的甘油酯，属烃的衍生物多种烃(石油及其分馏产品)性质具有酯的性质，能水解，油兼有烯烃的性质具有烃的性质，不能水解鉴别加含酚酞的NaOH溶液，加热，红色褪去加含酚酞的NaOH溶液，加热，无变化多羟基醛多羟基酮淀粉纤维素蔗糖麦芽糖葡萄糖果糖己六醇醇羟基C12H22O11同分异构体高分子氨基—COOH—NH2—COOH—NH2两性多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。C、H、O、N、S缩聚反应高分子酸碱α氨基酸浓的可逆的加热酸碱重金属盐紫外线有机物烧焦羽毛的气味黄条件温和、不需加热具有高度的专一性具有高效催化作用核糖核酸(RNA)磷脱氧核糖核酸(DNA)蛋白质突破核心握动向酯油脂油脂组成有机酸或无机酸与醇类反应的生成物高级不饱和脂肪酸的甘油酯高级饱和脂肪酸的甘油酯状态常温下呈液态或固态常温下呈液态常温下呈固态存在花草或动植物体内油料作物的籽粒中动物脂肪中实例CH3COOC2H5(C17H33COO)3C3H5(C17H35COO)3C3H5联系油和脂统称油脂，均属于酯类，含相同的酯基结构盐析变性变化条件浓的(钾、钠、铵)盐受热、紫外线、酸、碱、重金属盐、甲醛反应类别物理变化化学变化变化过程可逆不可逆用途分离、提纯蛋白质杀菌、消毒特色培优增素养特色专题的归纳整合：有机合成中的常用加聚反应和缩聚反应高考真题提能训(本节高考题见第十一章第四节“高考真题提能训”内容)限时规范特训谢谢观看！