橱柜内部培训论述.doc

韩丽宅配橱柜内部培训资料 第一篇??? 企业文化 第二篇 整体厨柜的认识 一、整体厨柜概念 将储物柜、厨房电器、储物空间等各自独立的厨房设备作为一整套厨柜来设计、组合，将食品的储藏、加工、洗涤、烹饪等功能合理、统一的进行安排，其部件按统一模数进行工业化生产。 二、组成 门板、柜体、台面、电器、水盆/龙头 特点 1、各部件按统一模数设计、组合，彼此可严密地组合在一起； 2、拥有搁板、抽屉、拉篮等配件，可满足各种厨房用品的需要； 3、设备间有较强的互换性； 4、具有家具的气氛和美感，能适合开放式厨房使用； 5、可根据需要和爱好，在尺寸、材料、功能、色彩等方面进行选择，组合出个性的厨房； 三、功能 1、储藏功能：储藏功能是指厨柜对于储存各种预备原料、烹调器具与碗碟、食物垃圾等的功能。 2、洗涤功能：主要指水槽部分，负责提供清洗原料、餐具的用水。 3、烹调功能：以灶台为中心，配有各种厨具、炊具和调味品，烹调延伸区里还有微波炉、烤箱等。 四、平面布局 一字型 1、小面积家庭或狭长形厨房 2、只要左右移动便能作业。 二字型 1、工作区安排在两边平行线上。 2、清洁和配膳安排一起，烹调独处， 3、如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。 L型：1、清洗、配膳与烹饪从墙角双向展开成L型。 2、配置经济，节省空间。 U型厨柜 1、将水槽、冰箱、灶台分三面设计 2、所需空间较多，中央动线不会受到干扰