大学化学_第10章_生命化学基础(天津大学)研讨.ppt

第7章 化学与人体健康 基本要求 1、了解人体中的重要有机化合物 2、熟悉人体中的重要组成元素 3、微量元素与人体健康的关系 两种氨基酸 蛋白质的二级结构 蛋白质的三级结构 酶：是一类由生物细胞产生 的、以蛋白质 为主要 成分的、具有催化活性 的生物催化剂。 酶催化作用的主要特点： 1）酶是由生物细胞在基因指导下合成 的、其主要成分是蛋白质； 2）酶催化反应都是在比较温和的条件下 进行的； 3）酶具有高度专一性，即某一种酶仅对 某一类物质甚至只对某一物质的给定 反应起催化作用，生成一定的产物； 4）酶促反应所需的活化能低，而且催化 效率非常高。 碱基：嘌呤碱、嘧啶碱 核酸→核苷酸→核苷 戊糖：D-核糖 D-2-脱氧核糖 磷酸 DNA分子的双螺旋结构 遗传信息传递的中心法则 复制：以原来的DNA分子为模板合成出相同分子的过程。 转录：在DNA分子上合成与其核苷酸顺序相应的RNA的过程。 翻译：在RNA的控制下，从DNA得来的核苷酸顺序合成出特定氨基酸顺序的蛋白质的过程。 逆转录：以RNA为模板，按照RNA分子中的核