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关于食品安全的调查 学院：环境工程与科学学院 专业：环境科学 指导老师：黎舒屏 组员：罗春红 10环科一班 0914020021 张华玲 10环科二班 1004200002 黄画群 10环科二班 1004200014  关于食品安全调查报告 ? 回忆2008年的三鹿事件，许多人还感到心有余悸。2008年9月16日，国家质检总局公布的全国婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查结果显示，在共检查的109家企业、491批次产品中，有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺，三鹿、伊利、蒙牛等行业巨头悉数囊括，其中三鹿婴幼儿配方奶粉三聚氰胺含量最高。 三鹿奶粉事件发生后，引起了社会各界的广泛关注，也引起了人们的普遍担忧。一时间，“食品安全”成为了一个热门话题。三鹿的“沦陷”使人们陷入了深深的惶恐之中。各大型超市的乳制品价格均有一定幅度的下调，然而尽管如此，过去供不应求的货架上仍有大量产品滞销。可见，这一事件后，消费者对乳制品的信心大为流失，对待“免检食品”的态度由信任转向怀疑。同时，更多人也许像我一样感受到迷茫，不知道应该相信什么，也不知道什么才是真正健康的可以放心购买的食品。 过去的几年间，食品行业屡屡发生问题。阜阳大头娃娃，苏丹红一号······这些事件想来仍历历在目。这一系列的事件，既暴露了国家在食品安全方面存在把关不严、管理机制不健全等问题，也让人们开始重新审视食品安全问题。如今，三鹿事件已经过去近一年，为了了解现在人们对食品安全问题的看法 食品安全是在种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输等活动中，食品符合国家强制标准和要求，不存在损害或威胁人体健康的有害有毒物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。以上结果说明虽然当今社会食品安全事件频发，但是人们食品安全意识仍然很弱，对关乎自身利益的食品安全知识了解不深，在调查人群中，自有13.6%的人对食品安全知识了解，72.7%的了解一点，13.6%的不了解，甚至有的人觉得没有了解的必要。中国有句古话：病从口入。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存 3.你平时会吃街边小食品吗 4.发生日本核泄漏之后你还敢吃海鲜吗 街边小食大多都含有地沟油，福尔马林等有害配料，材料不新鲜。实属于不安全食品。以上调查表明有82%即超过半数的人都知道街边小食不卫生，不安全。但仍然有11.2%，48.3%的人经常吃或偶尔吃。其实街边小食含有的很多致癌物质，它不会一下子显露出它的真面目，它会在你体内慢慢积累，当超出人体的自净能力时，它就会爆发出来，摧垮人们的身体。所以在日常生活中，既然我们知道某些食品不安全时，我们又何必“飞蛾扑火-自取灭亡”呢，我们应该尽可能远离不安全食品，不吃或极少吃，保护我们自己的身体。 5.你觉得蔬菜有用农药的必要吗 很多人到市场买菜时，看到颜色鲜艳欲滴，青葱翠绿的蔬菜弃之不买，反而专挑“虫菜”。何谓“虫菜”呢？虫菜即有很多被虫子咬过的大小不一的空，据说这类菜没有喷洒农药或只是极其少量。人们对待食品农药的态度引起了我们小组的注意，据我们的调查报告显示，18.6%的人认为有喷农药的必要，14.4%的人认为没有喷洒农药的必要，还有67%的认为喷适量可以。他们中的绝大多数认为在当今市场经济下，若还想买到几十年代以前的那种纯天然，无农药的蔬菜，那几乎是不可能实现的。在宏观经济下，以市场调节为主，优胜劣汰，这些都使产商为了卖得更好的价格，他们不得不使用农药。任何事物都要辨证来看待，没有绝对安全，只有相对安全，只要种植者在蔬菜种植过程中，在以不伤害消费者的健康，又可盈利的前提下，喷洒少量农药还是可以的，种植出来的食品也是安全的。 6.你觉得发生食品安全的原因有 随着各行各业透明度的进一步提高关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红 8. 你买到过期食品会怎么办 结合第八个分析及以上结果我们可以知道在发生的一系列食品安全事件中政府和商人都难逃其咎，但是是否我们消费者就可以置之事外呢？非也。在发生的一系列食品安全事件中消费者也要承担一定的责任，因为从上示的调查报告中我们可以看到，在买到过期食品时有53.6%的人采取消极态度，即自认倒霉。消费者的这种一昧退让，并不能息事宁人，反而会使事情往更加糟糕的方面发展，最终害人，害己。所以我们在遇到诸如此类问题时应采取向质检局举报等积极措施。 9.你觉得要如何解决食品安全问题[多选题] 其中有90.7%的人认为加大政府的监督力度 ，80.4%觉得规范市场秩序，这似乎表明大家还是愿意相信政府的，还是政府的力量大。但有时政府做得让我们都失望了，恢复信用还是行的，就在于政府如何作为。63.9%认为