珠状壳聚糖对茶汤中茶多酚的吸附及解析及研究.docVIP

珠状壳聚糖对茶汤中茶多酚的吸附及解析研究 生物与化学工程系 应用化学专业 118652009056 苏子达 指导老师 薛丽群 【摘要】本论文探讨了在不同条件下珠状壳聚糖对茶多酚的吸附和解析性能。结果表明，在吸附剂珠状壳聚糖用量4g、180r/min4h、pH7.5、温度30℃1.050mg/mL，珠状壳聚糖对茶多酚的吸附率可达80.63 %，在该条件下壳聚糖对茶多酚的吸附效果最好；而用80%的乙醇作为解析剂、30℃、180r/min、2h条件下，对吸附茶多酚后珠状壳聚糖的解析效果较佳。 【关键词】珠状壳聚糖、茶多酚、茶汤、吸附、解析。 1前言 茶，是我国文化与生活中不可或缺的一部分，如今茶文化已经风靡全世界。对茶的种植利用可以追寻至数千年之前，茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶作为一种健康的养生饮品收到广泛的推崇，加工后的茶叶冲泡饮用具有强心、宁神、排毒以及抗衰老等等功效[1]。是故茶的种植日渐广泛，产量极其巨大，但在茶叶的加工中难免会产生一定量的茶末、碎屑与废弃枝叶之类的废料，而这些废料与大多数的陈茶的利用方法极为有限，经济价值不高，然而陈茶与新茶的主要保健物质（茶多酚）并无区别，若能对陈茶或废料进行深加工，开发一些茶多酚产品，不仅对废弃物进行资源化，还能提高其经济利用价值。 本论文实验的目的就在于，对茶叶中于人体有保健功效的主要物质茶多酚的提取。茶多