星级酒店中职实习生管理的问题与对策研究——以厦门MP酒店为例.pdf

Category Number ： Level of Secrecy ： Serial Number ： Student Number：46111251165 Masters Dissertation of Chongqing University of Technology A Study on Problems and Strategies of Vocational Schools Interns Management in Star-rated Hotel——Taking Xiamen MP Hotel as an Example Postgraduate: Ma Cuicui Supervisor： Prof. Qiu Dongyang Specialty: MBA ResearchDirection: HumanResourceManagement TrainingUnit: MBA Education Center ThesisDeadline: March 20, 2014 OralDefenseDate: May 24, 2014 万方数据 摘要 改革开放以来，随着我国经济水平的不断提升，酒店行业迅猛发展，星级酒店之 间的竞争越来越激烈。星级酒店作为劳动密集型的服务行业，其最为重要的资源是人 力资源。因此星级酒店竞争成败关键取决于人力资源管理水平。 迅猛发展的星级酒店对员工的需求急剧上升。为了弥补人力资源，大量雇佣实习 生成为了很多星级酒店的普遍做法。虽然我国现在酒店管理专业的实习生在酒店员工 的比例较少，但是中职实习生依然成为了星级酒店人力资源的重要组成部分。如何对 中职实习生这一群体进行有效的管理，很多星级酒店都还处于一个起步探索的阶段。 他们在管理中职实习生时暴露出来了诸多问题，表现在不仅没有充分的发挥中职实习 生的优势，反而给酒店人力资源管理带来了巨大的负面影响。针对这一情况，如何采 取有效的措施，充分发挥中职实习生优势，实现酒店、学校以及学生三方共赢,对于 星级酒店管理者在人力资源管理方面是一个重大考验。 本文以选择厦门MP 酒店为研究对象，通过文献研究、系统研究、案例研究等方 法，结合人力资源管理领域的相关研究理论，以及全面的描述和分析酒店中职实习生 管理现状和问题，提出了中职实习生管理的具体对策措施，以期为该酒店中职实习生 管理水平的提升带来更多有益的理论探索。 关键词：中职实习生,人力资源管理,对策 I 万方数据 II 万方数据 Abstract Since Chinas reform and opening up, along with the continuous increase of economic level of our country, the hotel industry develop rapidly, with growing competition between star-rated hotels. Star-rated hotel as a labor-intensive service indus