五粮液十五年.doc

五粮液十五年产品资料参考 --------------------白酒属性--------------------- 原料：水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米浓香型500ml 酒精度：55%(vol) 单位：瓶 规格：1×6 产地：四川宜宾 【产品主形象图】 【产品展示图】 酒标 酒身 【商品特点】 五粮液1年陈酿年份酒，历史的证明，五粮液经典之作。同时提供50度、55度两款酒品。 五粮液原酒采用“跑窖循环”，“固态续糟”，“双轮底发酵”，及“人工窖泥快速老熟”等发酵技术；通过“分层起糟”、“混蒸蒸馏”、“分段摘酒”等操作；按照“量质摘酒，按质并坛”进行生产。 陈 酿 陈酿是五粮液原酒生产出来后的老熟过程，它利用原酒在贮存过程中发生系列的物理和化学变化，从而改善原酒的感官风味，促进原酒品质的提高。 勾 兑 “基础酒”经验质分级分别储存，储存期满后，勾兑人员要进行逐坛感官尝评和理化分析，根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合。五粮液的勾兑工艺技术，已形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的综合工艺技术。 检 测 为了保证产品质量，五粮液集团将现代分析技术和现代分析仪器用于五粮液生产的全过程检测。采用了惠谱、岛津、PE等气相色谱仪、原子吸收及色谱质谱联用仪等现代分析仪器，对原材料采购、原酒分级、陈酿、勾兑操作等生产过程和产品质量进行全面的质量控制。 包 装 包装是塑造五粮液的外观形象、保真防伪的重要环节。为了保护消费者的利益，五粮液集团从普通玻璃瓶，到水晶瓶，到PET瓶；从塑胶瓶盖，到三防瓶盖，到激光防伪盖，再到3M回归反射胶膜防伪……进行了多次包装材料革命。 【酒评】 五粮液独特的生产原料、生产工艺和生态环境，使五粮液酒具有了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格，是酒类产品中的经典之作。1、电码防伪标采用一次性全息技术，随着观察角度的不同而产生红、黄、蓝三种颜色的交替变换，具有一定的立体层次感。 2、电码防伪标有涂层区域可以刮开，内有22位数字的防伪码。 1、浓香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑制成，窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。 2、清香型白酒：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑制成，酒色清亮透明，口味特别净，清香纯正，后味很甜。 3、米香型白酒：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。 4、酱香型白酒：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。 5、兼香型白酒：以谷物为主要原料，经发酵、贮存、勾兑制成，细腻丰满，诸味协调，口味细腻，余味爽净。 6、凤香型白酒：以粮谷为原料，经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，透明醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味协调，尾净悠长。 7、特香型白酒：大米为原料经发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味协调，香味悠长。 8、芝麻香型白酒：以高粱为主体，配以适量的小麦、麸皮等为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，芝麻香突出，幽雅细腻，甘爽协调 9、豉香型白酒等：以大米为原料，经半固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑制成，玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净 （二）按生产工艺分类： 1、固态法白酒：以粮谷为原料，经酒醅固态发酵、贮存、勾兑而成，固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长。 2、液态法白酒：以谷物、薯类、糖蜜等为主要原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。 二、如何选购和饮用白酒 消费者在选购、饮用白酒产品时应注意以下几点： （一）消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。 （二）科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋。饮用白酒过量会刺激胃粘膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者知觉丧失、昏睡等症状。因此，为了消费者的身体健康，建议不要过量饮用白酒。 【知识来源】 买买酒