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第3节 ATP的主要来源—细胞呼吸 酵母菌：单细胞真菌，异养型 在有氧和无氧的条件下都能生存。 参考装置 对比实验 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。 对照实验 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 观察实验结果，得出结论 　 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳。 　 在有氧的条件下，酵母菌产生的二氧化碳多于在无氧的条件下产生的二氧化碳。 参考实验步骤 （1）取2支试管编号A,B （2）各取上个实验中，A（有氧）、B（无氧）锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升，注入试管 （3）分别滴加0.5毫升重酪酸钾--浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀 实验结果 哪种生物与酸奶的形成有关？ 什么物质使牛奶变酸？ 细胞呼吸的意义： １、为生物体的生命活动提供能量。 ２、为体内其它化合物的合成提供原料。 乳酸菌 乳酸 乳酸菌无氧呼吸全过程 C6H12O6 酶 +少量能量 场所：细胞质基质 第一阶段： 2丙酮酸+4[H] 第二阶段： 酶 2C3H6O3(乳酸) 2丙酮酸+4[H] C6H12O6 酶 2C3H6O3(乳酸) + 少量能量 总反应式： 乳酸菌无氧呼吸全过程 葡萄糖C6H12O6 丙酮酸+[H] 酶 C2H5OH(酒精)＋CO2 C3H6O3(乳酸) 酶 酶 第一阶段 第二阶段 两种无氧呼吸的异同 少量能量 相同点： 1.第一阶段完全相同 2.都在细胞质基质进行 不同点： 第二阶段不同 无氧呼吸的类型 C6H12O6 2C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 能量 酶 C6H12O6 酶 2C3H6O3（乳酸）+ 能量 微生物的无氧呼吸也叫做发酵，可分为： 常见生物： 高等植物、酵母菌 常见生物： 高等动物、人体、马铃薯块茎、甜菜块根、乳酸菌、玉米胚 (酒精发酵) (乳酸发酵) 以乳酸发酵为例： 1mol葡萄糖只释放约196 kJ能量 一部分以热能形式散失（约69%） 另一部分转移到ATP中（约31%） 无氧呼吸释放的能量都用来合成ATP吗？ 细胞在 的条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为 氧化产物，同时释放出 ，产生 的过程。 无氧呼吸的概念： 想一想？ 没有氧气 不彻底的 少量能量 少量ATP 类型 项目 有氧呼吸 无氧呼吸 区 别 场所 条件 产物 释能 相同点 过程 实质 细胞质基质、线粒体 细胞质基质 需氧 不需氧 较 多 较 少 ①两者第一阶段相同 ②都分解有机物、释放能量 三、有氧呼吸与无氧呼吸的异同 二氧化碳和水 酒精和二氧化碳或乳酸 知识拓展 2、原核生物细胞内无线粒体，能否进行有氧呼吸？为什么？ 1、地球上最早出现的是哪种细胞呼吸方式？为什么？ 原核生物虽然没有线粒体，但却含有全套的与有氧呼吸有关的酶，这些酶分布在细胞质基质和细胞膜上，因此，这些细胞是可以进行有氧呼吸的。 无氧呼吸。 3、用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒，当酒精含量达到12%-16% 时，发酵就会停止了，为什么？ 4、若用乳酸菌生产酸奶，会发生类似的现象吗？为什么？ 酒精使细胞质的蛋白质变性，对细胞有毒害作用。 乳酸使pH值改变，影响酶的活性，对细胞有毒害作用。 四、细胞呼吸原理的应用 资料分析： 选用“创可贴”等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透气的环境、避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。 较深的伤口里缺少氧气，破伤风芽孢杆菌适合在这种环境中生存并大量繁殖。所以，伤口较深或被锈钉扎伤后，患者应及时请医生处理。 四、细胞呼吸原理的应用 资料分析： 酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适宜的通气、温度和pH等条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖；在无氧条件下则进行酒精发酵。 醋酸杆菌是一种好氧细菌。在氧气充足和具有酒精底物的条件下，醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸。 谷氨酸棒状杆菌是一种好氧细菌。在有氧条件下，谷氨 酸棒状杆菌能将葡萄糖和含氮物质（如尿素、硫酸铵、氨 水）合成为谷氨酸。谷氨酸经过人们的进一步加工，就成 为谷氨酸钠──味精。 四、细胞呼吸原理的应用 资料分析： 对于板结的土壤及时进行 松土透气，可以使根细胞进行 充分的有氧呼吸，从而有利于 根系的生长和对无机盐的吸收。 此外，松土透气还有利于土壤 中好氧微生物的生长繁殖，这 能够促使这些微生物对土壤中 有机物的分解，从而有利于植 物对无机盐的吸收。 四、细胞呼吸原理的应用