第7章脂代谢资料.pptVIP

第7章 脂类代谢 7.1 脂质化学 脂质是一大类物质的总称 这些物质的结构差别很大，但性质上却有共同之处，即不溶于水，而溶于有机溶剂。 按化学组成将脂质分为： Fatty Acid, FA 2、蜡 由饱和或不饱和高级脂肪酸和高级醇构成的酯 比甘油三酯更为疏水 成为水果和叶片有效的天然覆盖层，防止水分流失 3、磷脂 甘油三酯中α-C上的脂肪酸，若被磷酸取代则变成磷脂酸 当磷酸基—OH位置连上胆碱、胆胺后，就分别形成： 4、甾醇类（固醇类） 其结构与中性脂肪或磷脂均不同，但由于它不溶于水而溶于非极性溶剂，故将其归于脂类。 甾醇分子的基本骨架是环戊烷多氢菲， 不同的甾醇所带的侧链或基团不同 7.2 脂类的消化和吸收 消化主要在小肠中进行 胰腺分泌胰脂肪酶 小肠内吸收，由淋巴系统进入血液传输 血液中的脂质以脂蛋白形式存在 复合体中甘油三酯含量高，密度低 其中： 极低密度脂蛋白（VLDL）甘油三酯含量最多 低密度脂蛋白（LDL）含胆固醇和胆固醇酯最多 LDL和 VLDL高是引起动脉硬化的元凶 如果人体内LDL受体缺乏或缺少，胆固醇代谢受阻，沉积在血管壁上，造成动脉硬化，该病称为高胆固醇血症 高密度脂蛋白 一个高密度脂蛋白分子可以“运输”5-6个低密度脂蛋白或甘油三脂分子到肝脏进行分解处理，最终排出体外。 人们形象地把它称为血液中的“清道夫”或“环卫工人”，它的数量决定着血液中的脂代谢是否平衡。 7.3 脂肪的分解代谢 甘油的分解代谢 脂肪酸的分解代谢 酮体的生成与利用 1、甘油的分解代谢 2、脂肪酸的分解代谢 肝和肌肉是进行脂肪酸氧化最活跃的组织 其最主要的氧化形式是β-氧化 A、脂肪酸β-氧化实验证据 此过程可分为 活化，转移，β-氧化共三个阶段 B、脂肪酸的活化 亚细胞部位：胞液 脂酰CoA(acyl-CoA)的形成 C、脂酰CoA进入线粒体 (转移) 部分食物中L-肉碱的含量 　　食物 含量（mg/kg）  　　山羊肉 2100 　　羔羊 780 　　牛肉 640 　　猪肉 300 　　兔肉 85～145 　　鱼肉 75 　　鸡肉 26 羊肝 20 　　 　　 D、脂肪酸β-氧化 亚细胞部位：线粒体基质 E、脂肪酸氧化的能量生成 如软脂酸（C16）： 7次β-氧化，生成8分子乙酰CoA、7分子FADH2及7分子NADH2 乙酰CoA进入TCA 即 12 ×8 + 2×7 + 3 ×7 =131分子ATP 脂肪酸活化时消耗2个高能磷酸键 净生成131-2=129分子ATP 脂肪酸的特殊氧化形式 ω-氧化 α-氧化 丙酸的氧化 不饱和脂肪酸的氧化 　 1. ω-氧化 动物体内贮存的大多数是12个碳以上的脂肪酸，可进行β氧化 但动物体中也存在12碳以下的脂肪酸，C10或C11脂肪酸的碳链末端碳原子（ ω-碳原子）由加单氧酶催化，在肝微粒体中进行，先被氧化形成二羧酸。 二羧酸进入线粒体内，可以从分子的任何一端进行β-氧化，最后生成琥珀酰CoA，可进入三羧酸循环 2. α-氧化 脂肪酸在微粒体（过氧化物酶体）中由单氧化酶和脱羧酶催化生成α-羟脂肪酸，α-羟脂肪酸进一步脱羧、氧化转变成少一个碳原子的脂肪酸的过程称为脂肪酸的α-氧化。 3. 含奇数碳原子饱和脂肪酸的氧化 奇数碳原子脂肪酸，经过β-氧化除生成乙酰CoA外还生成一分子丙酰CoA 丙酰CoA经过羧化反应和分子内重排，可转变生成琥珀酰CoA 琥珀酰CoA可进一步氧化分解，也可经草酰乙酸异生成糖  4. 不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)的氧化 体内约有1/2以上的脂肪酸是不饱和脂肪酸，食物中也含有不饱和脂肪酸。 这些不饱和脂肪酸的双键都是顺式的，它们活化后进入β-氧化时，生成3-顺烯脂酰CoA，此时需要顺-3-反-2异构酶催化使其生成2-反烯脂酰CoA以便进一步反应。 2-反烯脂酰CoA加水后生成D-β-羟脂酰CoA，需要β-羟脂酰CoA差向异构酶催化，使其由D-构型转变成L-构型，以便再进行脱氧反应(只有L-β-羟脂酰CoA才能作为β-羟脂酰CoA脱氢酶的底物)。 不饱和脂肪酸完全氧化生成CO2和H2O时提供的ATP少于相同碳原子数的饱和脂肪酸  3、酮体(Ketone Bodies)的生成和利用 脂肪酸β－氧化产生的乙酰CoA 在肝外组织： 进入TCA 在肝内、肾脏细胞形成酮体： ketone bodies(KB) （1）酮体的生成 （3）酮体生成的生理意义 它是肝为肝外组织提供的一种能源物质，是肌肉和大脑等组织的重要能源； 在正常代谢中血液中的酮体含量很少，只有在饥饿、糖尿病人等异常情