皮蛋豆腐的制作.docVIP

?皮蛋豆腐 皮蛋豆腐? 简介： 今天给大家上道非常简单，又很家常的凉拌菜---皮蛋豆腐。?夏天闷热大家都不愿呆在厨房里，就做点清爽简单的家常菜，不失为很好的选择。忙着做菜，没有空看拍出来的照片，?等晚上到电脑上看，?发觉照片的效果并不理想，看来还有不停的练习才行，慢慢努力提高吧。 ????主料: ????????皮蛋(两颗)???豆腐(一块)???红米椒(4根)??? ????辅料: ????????生抽???蚝油???大蒜???醋???香油???盐???  制作流程： 1:将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟 2:在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉 3:搅拌均匀备用 4:将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块 5:皮蛋去壳后洗净切成小块 6:将皮蛋摆放在豆腐上 7:再将调味汁淋浇在上面 8:摆盘码放好  注意事项： 这是一道很家常的凉拌菜，注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟，?这样更卫生；?调味汁按照各人口味调整即可，还可以在上面加点小葱（家里没有了）,?都可以随意。