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糖尿病饮食治疗 科学饮食是糖尿病治疗的基础： 协助维持血糖在理想水平 控制血脂、血压，降低心血管疾病发生风险 减轻胰岛β细胞负担 维持合理体重 2.饮食享受和饮食控制不能兼得吗？ 错误认识： 饮食控制等于不能吃、不能喝! 糖尿病无所谓：饮食享受就是大吃大喝！ 科学观点： 科学的饮食治疗贯穿始终 科学饮食的目的：控制病情 + 享受美食！ 3. 如何按照“三步曲”帮您计算每日总能量？ ① 计算自己的标准体重＝身高(cm)－105 ? 消瘦＜标准体重20%；肥胖＞标准体重20% ? 理想体重：标准体重± 10% ② 每天需要的能量＝理想体重×能量级别 ③ 根据自己的活动量选择适合自己的能量级别（活动量不同，所选择的能量级别也不同） 4.如何权衡能量级别？ 以轻度活动(退休、老年)正常体形为基准： ? 体力活动每增加一级能量增加5千卡/公斤/日 ? 肥胖者减5千卡/公斤/日 ? 消瘦者增加5千卡/公斤/日 5.举例 老王，男性，56岁，身高170厘米，体重68公斤，职业：会计，患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未出现明显并发症。 算算老王每天需要的总能量 ? 先算老王的理想体重＝170－105＝65公斤 ? 老王体型正常，轻体力活动，故选择每公斤体重30千卡的能量级别 所以： 每天总能量＝30×65≈2000千卡 试着计算一下您每天需要的能量吧 7.参考食谱(2000千卡/日) 8.简单饮食1，2，3，4，5 ? 每天 1 袋牛奶 ? 每天 200-250克 碳水化合物 ? 每天 3 个单位优质蛋白(1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个) ? 4 句话：有粗有细、不甜不咸、少吃多餐、七八分饱 ? 每天 500克蔬菜 9.到底该怎么吃？ ? 食物品种多样化，全面获得营养 ? 四大类食品不可缺：谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类 ? 粗细粮搭配，荤素食搭配，干稀食搭配 ? 勿挑食，勿偏食 10.主食应该怎么吃？ 主食类(即碳水化合物)食物是最经济、最主要的能量来源。 碳水化合物分类 ? 简单糖：可以产生能量但不含其他营养物质，常见于含糖点心、饼干、饮料、巧克力等 ? 复合糖：不会使血糖急剧增加，并且体积大、饱腹感强，应作为身体能量的主要来源。如米饭、面粉、土豆等食物中的淀粉 12.蛋白质食物应该怎么吃？ 占全日总能量的10%～15%，其中： ? 植物蛋白 50% ? 动物蛋白 50% 别忘了豆类等植物蛋白的搭配， 鱼肉类是动物蛋白。 15.部分谷类食物的GI？ 16.能吃新鲜美味的水果吗？ 时机：血糖控制比较理想的情况下适量吃水果 时间：选择在两餐之间 种类：选择低糖份瓜果：苹果、梨、桔子、桃、草莓等 计量：从每天摄入的食物总能量中扣除水果能量 17. 无糖食品能随便吃吗？ ? 无糖食品可解决糖友嗜好甜味的习惯，但是不宜过量，也会因为总能量超标而影响血糖。 ? 理想的甜味剂：不提供能量，不升高血糖，无毒无害，耐高温。 18.能饮酒吗？ 水：每日保证6~8杯 酒：不喝或限制总量 ? 35毫升白酒=350毫升啤酒=140毫升红酒=100千卡 ? 空腹饮酒易出现低血糖，尤其是注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物的患者