细胞中的生物大分子分析.pptVIP

第二章 细胞的化学组成 制作/主讲：沈艺 QQshenyiblue@ OH 核糖 碱基 P 核糖核苷酸 A、G、C、U 碱基 A G C U 腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸 H 脱氧核糖 碱基 P 脱氧核糖核苷酸 A、G、C、T A G C T 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 胞嘧啶脱氧核糖核苷酸 尿嘧啶脱氧核糖核苷酸 A G C T 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 胞嘧啶脱氧核糖核苷酸 尿嘧啶脱氧核糖核苷酸 A G C U 腺嘌呤核糖核苷酸 鸟嘌呤核糖核苷酸 胞嘧啶核糖核苷酸 尿嘧啶核糖核苷酸 8种核苷酸 根据所含核糖种类不同,核酸分为两类. 核糖核酸 （RNA，单链） 由核糖核苷酸组成。 存在：细胞质 脱氧核糖 核 酸（DNA， 双链） 由脱氧核糖核苷酸组成。存在：细胞核，是染色体的主要成分。（少量在线粒体、叶绿体） 核酸 5种碱基（A、T、C、G、U） 8：8种核苷酸 * * 广东省梅州市梅州中学生物教研组 第二节 细胞中的生物大分子 无机化合物 水 无机盐 有机化合物 糖类 脂质 核酸 蛋白质 构成细胞的化合物 组成生物体的化合物 1 ~ 1.5 糖类和核酸 1 ~ 2 脂质 7 ~ 10 蛋白质 1 ~ 1.5 无机盐 85 ~ 90 水 质量分数% 化合物 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 结构通式：Cn（H2O）m 多糖 二糖 单糖 动 物 植 物 举 例 类别 六碳糖（葡萄糖、果糖） 五碳糖（核糖、脱氧核糖） 蔗糖、麦芽糖 乳糖 糖元 淀粉、纤维素 细胞的主要能源物质1g：17.15kJ； C、H、O 元素组成： 种类： 是细胞和生物体的结构组成成分； 三、糖类 功能： 植物多糖 （3）多糖 淀粉 : 植物细胞内的储能物质. 纤维素 : 植物细胞壁的成分. 动物多糖 : 糖元 ( 动物细胞内的储能物质 ) 肝糖元 肌糖元 OH H 核 糖 脱氧核糖 二糖 C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 水解 + 二糖水解形成2个单糖 2个单糖脱水缩合聚合成1个二糖 → → 缩合 2个单糖 水解 缩合 糖元 nC6H12O6 →（C6H10O5）n + （n-1）H2O 很多的单糖脱水缩合成多糖 1. 脂肪——储存脂 类脂( 磷脂 )——结构脂 胆固醇（动）、性激素和维生素D等。 调节正常的新陈代谢和生殖过程。 生物体内的储能物质. 1g: 38.87KJ 四、脂质 元素组成：C、H、O 是细胞内膜结构的重要组成成分。 固醇类——功能脂 ——生命活动的体现者。 2.相对分子质量： 氨基酸 约20种 C、H、O、N （P、S等） 五、蛋白质 占细胞鲜重7—10%，干重的50%以上。 几千~100万以上，属于生物大分子物质。最高达六千万。 1. 化学元素组成: 3. 基本组成单位： 氨基酸的结构特点： 共同点：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和 一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧 基连在同一个C原子上。 不同点: R基 H — C — COOH R NH2 氨基酸结构通式 C H CH2—NH2 COOH NH2 C NH2 CH2—COOH H H 以下属于构成生物体蛋白质的氨基酸吗？ √ × R基 4.蛋白质的分子结构： 缩合: 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的 氨基相连接，同时失去一分子水,这种结合方式 叫脱水缩合。 　　由氨基酸形成蛋白质要经过两个基本过程： (1)氨基酸之间通过 ,在 的连接下形成 ，再通过 形成具有一定的空间结构和特定功能的蛋白质。 脱水缩合 肽键 多肽链 弯曲、折叠、变形 H H H R2 N COOH C H R1 NH2 CO OH C H2O NH H R1 NH2 CO C H R2 COOH C 二肽 肽键 两个氨基酸脱水缩合 连接两个氨基酸分子的键 (-NH-CO-) 由两个氨基酸分子缩合而成的化合物 由3个或3个以上氨基酸缩合而成, 含有多个肽键的化合物. 明确几个概念： *肽键: *二肽: *多肽: 　　由氨基酸形成