禽类生理.ppt

（二）脂代谢 1．脂肪摄入：脂肪一部分来自由消化道吸收，另一部分来自自身体内合成 。 2．脂肪转化和蓄积 ：在肝脏内进行转化。 3．脂代谢的调节 ：胰岛素是调节脂肪代谢的关键激素，除使葡萄糖在肝脏转化为脂肪外，并能抑制脂肪组织中脂肪的分解。 （三）蛋白质代谢 1．蛋白质摄入：家禽对必需氨基酸的要求很高，除与哺乳动物所共需的异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸外，还需组氨酸和精氨酸。在雏鸡生长发育中，更需要脯氨酸、甘氨酸和谷氨酸的供应。 2．蛋白质转化和蓄积：由消化吸收的氨基酸以及组织分解后生成的氨基酸，或糖代谢产物（α-酮酸）氨基化生成的非必需氨基酸，合成大量的组织蛋白，供禽体生长、更新和修补组织之用。 3．蛋白质代谢的调节 ：大体与哺乳动物相似 禽类的能量代谢基本同于哺乳动物，能量来源于饲料中的化学潜能。主要用于维持基础代谢、生产活动以及保持体温。 在能量代谢中不断释放的能量，一部分以热能的形式用于维持体温的相对稳定。体温的相对稳定有赖于产热和散热的不断平衡。 家禽的体温是指其直肠温度。 通常家禽对体温升高的耐受性较强，致死体温高达46~47℃。 禽类产热和散热过程中，外周温度感受器和中枢神经系统的温敏神经元起重要的调节作用。前者主要存在于喙部和胸腹部，后者则主要在下丘脑。 禽类的泌尿器官由一对肾脏和两条输尿管组成，没有肾盂和膀胱。因此尿在肾脏内生成后经输尿管直接排入到泄殖腔，在泄殖腔与粪便一起排出体外 。 鼻腺的导管开口于鼻腔，能分泌大量氯化钠，具有补充肾脏排盐以维持体内盐和渗透压平衡的作用。 禽体机能活动除受神经调节外，还受内分泌系统分泌的激素调节。胃肠道激素也有重要的调节作用。 （一）下丘脑-垂体系统 垂体是一个重要的内分泌腺，它所分泌的激素对正常代谢与协同其它内分泌腺对机体活动调节是必需的。 腺垂体分泌的激素可分为2种类型，糖蛋白类和蛋白质或多肽类。黄体生成素、卵泡刺激素和促甲状腺素是糖蛋白激素。而生长素、催乳素和促肾上腺皮质激素属于蛋白质激素。 神经垂体主要释放8-精催产素和释放少量的8-异亮催产素。8-精催产素为禽类所特有，并具有催产和加压作用（对输卵管刺激、水滞留和血管收缩等方面）。 （二）甲状腺 位于颈部腹外侧，气管两旁。生成T3和T4激素，总体上与哺乳动物相似。 （三）甲状旁腺 甲状旁腺激素能促进禽体破骨细胞的分化。破骨细胞的水解酶能使骨骺端、骨内板和髓骨溶解，引起血钙升高。也能增强肾小管对钙的重吸收和磷酸盐排出，进而提高肾脏羟化酶的活性，以形成1,25－二羟D3，促进肠管对钙的吸收，以供给母鸡产蛋所需的钙，以及维持禽体钙的正常代谢。 （四）鳃后腺 鳃后腺的C细胞产生的降钙素，能促进钙在骨质中沉积，并可抑制骨钙的溶解，降低血钙、磷酸盐和镁离子的浓度。甲状旁腺和降钙素的分泌受血钙浓度变化的影响。 （五）松果腺 松果腺细胞分泌的褪黑激素能抑制性腺和输卵管的生长，但在雏鸡生长初期有促进性腺生长的作用。此外，褪黑激素可抑制促性腺激素释放激素的活性，进而影响性活动。褪黑激素的产生呈日周期性。在黑暗期间，褪黑激素的分泌达峰值；在光照期间，此激素峰值降到最低水平。 促性腺激素释放激素 （六）肾上腺 位于肾头叶的前中部，紧接肺的后方。肾上腺皮质和髓质具有不同的生理机能。 l.肾上腺皮质激素分为糖皮质激素和盐皮质激素，其生理作用与哺乳动物相似。 2．肾上腺髓质激素主要有肾上腺素和去甲肾上腺素。 肾上腺髓质激素的分泌受交感神经的支配。糖皮质激素可加强去甲肾上腺素的甲基化，增加肾上腺素的含量。 （七）胰岛 家禽的胰岛内含有α1、α2和β三种细胞。胰高血糖素和胰岛素的分泌受血糖浓度的影响。低血糖或胰岛素增多时，可促使α2细胞分泌胰高血糖素；高血糖或胰高血糖素增多时，则又促使β细胞分泌胰岛素。 （八）性腺 1、雄禽 睾丸→睾酮 睾酮的生理作用： ①维持雄禽的正常性活动。 ②控制雄禽的第二性征发育，如肉冠和肉髯的发育，啼鸣等。 ③影响雄禽的特有行为，如交配、展翼、竖尾，以及在群体中的啄斗等。 ④促进新陈代谢和蛋白质合成。 雄鸡被阉割后，新陈代谢降低10％～15％，血液中红细胞数和血红蛋白的含量下降、脂肪沉积增多，肉质改善。 (一)雌禽 雌激素和孕酮。 雌激素的生理作用： ①促使输卵管发育，耻骨松驰和肛门增大，以利于产卵。 ②促使蛋白分泌腺增生，并在雄激素及孕酮的协同下使其分泌蛋白。 ③在甲状旁腺素的协同作用下，控制子宫对钙盐动用和蛋壳的形成。 ④使羽毛的形状和色泽变成雌性类型。 ⑤使血中的脂肪、钙和磷的水平升高，为蛋的形成提供原料。 （一）雌禽生殖生理 雌禽在个体发生中，仅保留左侧卵巢和输卵管，只有个别禽体，存在双侧性卵巢和输卵管。