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第一讲 第一讲 茶文化总论 保定学院公共选修课 第一讲 茶文化总论 教学目标： 1.了解茶文化的概论。 2.掌握茶文化的内涵。 3.感受和体验中国深厚的茶文化 教学重点：掌握茶文化的内涵 教学难点：茶文化的道 一、总论 1、茶是中华民族的国饮 唐代陆羽著《茶经》之后，饮茶的观念就逐渐渗透到百姓的日常生活之中。 1）茶茗久服 令人有力悦志； 2）茶之为饮 发乎神农氏； 3）茶是中国“药食同源”的典型代表； 4）一日无茶则滞三日无茶则痛。 乾隆皇帝也曾说“国不可一日无君，君不可一日无茶”。 梁实秋在《雅舍怀旧》里这样说道，不喝茶还能成中国人？ 早在唐朝的杨华更是累日不食犹得，不可一日无茶也。 《神农本草》记载：“茶味苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。” 唐代《本草拾遗》指出：“诸药为各病之药，茶为万病之药。” 2、茶与佛道儒家文化关系密切 1）佛道儒的区别 2）茶与佛家：禅茶一味。 3）茶与儒家：客来敬茶，以茶养廉， 以茶祭祀。 4）茶与道家：身心愉悦，乐生成仙， 吐故纳新。 茶叶，咖啡、可可是世界 三大饮料。 在我国，茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。茶被人们视为生活的享受，健康的良药，提神的饮料，友谊的纽带，文明的象征。中国人为什么爱茶，因为，喝茶有益，喝茶有礼，喝茶有道。 茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，数千年来，茶不醉人人自醉。 茶与琴棋书画一样成为人们的精神食粮，成为一种修养，一种人格力量，一种境界。 卢仝的七碗茶歌 一碗喉吻润 二碗破孤闷 三碗搜枯肠，唯有文字五千卷 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散 五碗肌骨清 六碗通仙灵 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生 饮茶十德： 以茶散郁气，以茶驱睡气， 以茶养生气，以茶去病气， 以茶树礼仁，以茶表敬意， 以茶尝滋味，以茶养身体， 以茶可行道，以茶可雅志。 一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。 中国悠久的茶叶历史，为人类创造了茶叶科学技术，也为世界积累了最丰富的茶叶历史文献，在浩如烟海的文化典籍中，不仅有专门论述茶叶的专著，而且在史籍、方志、笔记、杂考和字书类古书中，也都记有大量关于茶事、茶史、茶法及茶叶生产技术的内容，唐代以前已经出现不少茶叶文献，到了《茶经》问世以后，茶叶专著更是不断出现，到近代为止超过200种，与此相呼应，历代文人，为茶作传，为茶礼赞留下了数目巨大脍炙人口的文学作品，仅仅现代依然流传于世的茶叶诗词就达到2000首以上，真可谓琳琅满目，美不胜收，茶已经渗透到人们的方方面面，茶与婚礼、祭祀、佛教、歌舞、戏曲、美术、小说等等，有着千丝万缕的关系。 茶作为中国的国粹已经走出国门，饮茶习惯已经遍及全球160多个国家和地区。沏上一壶清茶，在悠扬的古乐声中，让我们回味令人神醉的茶文化。 半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。 二、中国茶文化精神 （一）茶文化的四个层次 （二）茶文化的核心是茶道 中国茶道的精神特点主要表现 在四个方面： （三）茶文化的重点是茶艺 4、茶艺与茶道的区别与关系 （四）茶俗 茶俗是指在长期社会生活中，逐渐形成的以茶为主题或以茶为媒体的风俗、习惯、礼仪。 南方客家人的擂茶 白族的三道茶 藏族的酥油茶 蒙古族的奶茶 回族的盖碗茶 汉族，清饮，北京大碗茶，茉莉花茶 婚礼敬茶  茶俗、茶艺、茶道是我们探寻茶文化内核的三条必通之途，是中华茶文化这只“传世宝鼎”的并立三足。我们若要真正得中国茶之至醇韵味，就非对此茶俗、茶艺、茶道做一深究不可。掌握了这三者之间的关系，犹如把住了中国茶文化的枢机，以此为纲，中国茶、中国茶文化脉络尽知。 （五）茶文化的社会功能 范增平先生 ： 探讨茶艺知识，以善化人心。 体验茶艺生活，以净化社会。 研究茶艺美学，以美化生活。 发扬茶艺精神，以文化世界。 结束语 思考题 1、茶文化的概念？ 2、茶文化的社会功能有哪些？ * * * * 药品 食品 饮品 春秋 战国 汉 3、茶文化是中国文化特有的现象 茶文化既包括了茶又包括了饮茶之人，更包括了饮茶本身的行为，以及茶人所成就的一系列物质和精神上的成果。 苏东坡：