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第十章 糖代谢 糖的酶水解（消化） …→单糖 α-淀粉酶 1-4 糊精酶 β-淀粉酶 1-4 麦芽糖苷酶 非还原端 造成一个基团异位 产物为β-麦芽糖 γ-淀粉酶 1-4 1-6 非还原端 产物为葡萄糖 纤维素酶，水解β1-4 磷酸化酶α（1→4）及脱支酶α（1→6） 细胞内 糖原 蔗糖酶 麦芽糖酶 乳糖酶 糖原的分解 糖原 + Pi 葡萄糖-1-磷酸 葡萄糖-6-磷酸 D-葡萄糖 + Pi（肌肉、脑组织不含） 磷酸化酶a、转移酶、脱支酶 尿苷二磷酸葡萄糖（UDPG）焦磷酸化酶 糖原合酶、分支酶 葡萄糖磷酸变位酶 葡萄糖-6-磷酸酯酶 葡萄糖的分解 …→CO2 （1）糖酵解：葡萄糖→丙酮酸 →细胞质 （2）丙酮酸有氧氧化：丙酮酸→CO2 + H2O →线粒体 葡萄糖的酵解 第一阶段 第二阶段 第三阶段 第四阶段 限速酶 甘油 供能 物质 连接其他糖代谢 丙酮酸的氧化脱羧 GTP + ADP → GDP +ATP 意义：353页 发酵 酵解 淀粉 糖原 葡萄糖 丙酮酸 乙醇 乳酸 217.6 KJ 196.6 KJ 胞浆 丙酮酸的其他代谢途径 丙酮酸直接变苹果酸和草酰乙酸 （1）丙酮酸→L-苹果酸→草酰乙酸 （2）丙酮酸+CO2+ATP→草酰乙酸+ADP+Pi 丙酮酸羧化酶 （3）丙酮酸→磷酸烯醇式丙酮酸（EMP）+ CO2 → 草酰乙酸