黄酮2溶剂提取法.ppt

（一）化学成分的极性：被提取成分的极性是选 择提取溶剂最重要的依据。 1、影响化合物极性的因素： (1) 化合物分子母核大小（碳数多少）：分子大 、碳数多，极性小；分子小、碳数少，极性大。 (2) 取代基极性大小：在化合物母核相同或相近 情况下，化合物极性大小主要取决于取代基极性 大小。 常见基团极性大小顺序如下：酸＞酚＞醇＞胺＞醛＞酮＞酯＞醚＞烯＞烷。 举例：判断下列各组化合物极性大小。 A B C 常见中药化学成分类型的极性： 极性较大的：苷类、生物碱盐、糖类、蛋白 质、氨基酸、鞣质、小分子有机酸、亲水性色素。 极性小的：游离生物碱、苷元、挥发油、树 脂、脂肪、大分子有机酸、亲脂性色素。 溶剂的选择 1、溶剂的分类 水：极性大，渗透力强，介电常数大； 亲水性溶剂：极性较大，介电常数较大， 常用的有甲醇、乙醇、丙酮；与水任何比 例互溶； 亲脂性溶剂：极性较小，介电常数小，常 用的有乙酸乙酯、氯仿、乙醚、苯、石油 醚。不溶或微溶于水。 2、极性大小 水(H2O) 甲醇(MeOH ) 乙醇(EtOH) 丙酮（Me2CO） 正丁醇(n-BuOH) 乙酸乙酯(EtOAc) 乙醚(Et2O) 氯仿(CHCl3 ) 苯（C6H6) 四氯化碳(CCl4) 正己烷≈石油醚(Pet.et)。 问题： 1、比水重的有？ 2、不溶于水的有？ 3、不溶于水极性最大的是？ 4、与水互溶的有？ 5、极性最大的有机溶剂是？ 6、极性最小的有机溶剂是？ 7、溶解范围最广的是？ 8、是混合物的有？ 9、不同浓度乙醇极性大小比较？ （1）水：最常用。可溶解苷类、生物碱盐、糖类、蛋白质、氨基酸、鞣质、小分子有机酸、有机酸盐、亲水性色素、无机盐。其中蛋白质不溶于热水。 缺点：用水提取易酶解苷类成分，且易霉坏变质。某些含果胶、粘液质类成分的中草药，其水提取液常常很难过滤。沸水提取时，中草药中的淀粉可被糊化，而增加过滤的困难。故含淀粉量多的中草药，不宜磨成细粉后加水煎煮。 （2）亲水性的有机溶剂：以乙醇最常用。乙醇 的溶解性能比较好。亲水性的成分除蛋白质、 粘液质、果胶、淀粉和部分多糖等外，大多能在 乙醇中溶解。 优点：应用范围广，易过滤，不霉变，易浓 缩回收。 缺点：价高、不安全，需回流设备。 如：不同浓度乙醇能最大限度溶出的成分 20％～30％　　　生物碱盐、蒽醌及其苷 40％～50％　　　强心苷、鞣质 60％～70％　　　皂苷、黄酮苷 80％～95％　　　游离生物碱、挥发油 （3）亲脂性的有机溶剂：这些溶剂的选择性能强，用于亲脂性成分的提取，如游离生物碱、苷元、挥发油等。 优点：提取专属性强，易回收浓缩。 缺点：价高、易燃、有毒，穿透性差；对设 备要求高。 提取溶剂的选择原则： （1）要对所提取成分溶解度大；对杂质溶 解度小。 （2）要与所提取成分不起意外的化学变化。 （3）要廉价、易得、安全。 溶剂提取过程 提取过程：指溶剂进入药材组织，溶解其中的化学成 分，并将其提出的过程。 通过扩散、渗透、细胞内外的浓度差，使细胞内的浓溶液不断向外扩散，细胞外的溶剂不断渗透进入细胞内，如此反复。 （三）常用的提取方法 1. 浸渍法： 常用溶剂：水、乙醇 仪器装置：有盖的容器 操作过程： 将药材粗粉置容器中 加入适量的溶剂 常温或加热（40~80 ℃）浸泡（浸泡时应将容器盖严，并经常搅拌振摇），一般浸泡3—5日或按规定时间倾取上清液过滤得提取液。（药材可重复浸泡2-3次）。 药材粗粉 提取范围： 适宜含淀粉、树胶等成分较多的药材以及含挥发性成分，或遇热不稳定易分解或被破坏成分的提取。 提取优缺点：操作简便。 缺点：提取时间长、溶剂用量大，提取效率不高， 水为溶剂易发霉、变质，必要时加适量防腐剂。 2. 渗漉法 常用溶剂：水，乙醇。 仪器装置：渗漉装置