青岛博宇牧业原料乳现状教程.doc

青岛博宇牧业原料乳现状分析 食品质量与安全专业 孟雪飞 指导教师 雷敏 摘要：牛乳因其高营养、易吸收的特点而备受人们青睐。凡畜牧业发达的国家，都十分重视乳畜业的发展。早在1981年，全世界人均拥有牛乳量已突破100千克。我国的乳业起步较晚，但发展迅速。随着乳品加工业的蓬勃发展，相关的食品安全事件层出不穷。三聚氰胺事件、皮革奶事件、黄曲霉事件等乳品安全问题对消费者的身心造成了极大的伤害，严重影响了广大群众的消费信心。本文以生鲜牛乳为研究对象，利用相关的检测方法对青岛博宇牧业的生鲜牛乳进行检测分析，从而了解其原料乳的质量现状。 关键词：原料乳；感官检验；理化检验；掺假 The analysis of raw milk in Qingdao Boyu animal husbandry Student majoring in Food Quality and Safety Xuefei Meng Tutor Min Lei Abstract: The milk because much favor for its high nutrition and easy to absorb. The dairy farming industry becomes important in animal husban