细胞膜的结构与功能教程.ppt

用蛋白酶处理细胞，会造成细胞膜破碎 * * 细胞膜的结构与功能 济南一中 生物组 花生油是脂类物质。 像汽油、煤油、苯这类物质可以与脂类互溶，它们是脂溶性物质。 像水、水溶液这类物质与脂类不互溶，它们是非脂溶性物质。 资料1 1895年欧瓦顿发现，脂溶性物质比非脂溶性物质更容易透过细胞膜进入细胞中。 20年后科学家们第一次将细胞膜从红细胞中分离出来，化学分析表明，它们的主要成分是磷脂和蛋白质。 探究活动： 头部 尾部 水 推挤 水 水 苯 资料2 结论： 头部(亲水端) 尾部(疏水端) 资料3 细胞膜由两层磷脂分子构成。 1、为什么要用哺乳动物成熟的红细胞进行细胞膜的研究？动物的肌细胞可以吗？植物细胞可以吗？ 2、由资料3你能得到什么结论？ 哺乳动物和人的成熟的红细胞没有众多的细胞器和细胞核，这样就没有其他膜的干扰，易得到较纯的细胞膜。 细胞内 细胞外 A 细胞内 细胞外 B 细胞内 细胞外 C 细胞内 细胞外 D 思考：磷脂在细胞膜中以哪种方式排列？ 为什么？ 细胞内 细胞外 覆盖 镶嵌 贯穿 糖被 2.磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架。 3.蛋白质以不同深度覆盖、镶嵌或贯穿于磷脂双分子层中，有的蛋白质与糖结合成糖蛋白。 一、细胞膜的结构： 1、细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成的 流动镶嵌模型——辛格(1972年) 细胞膜的结构特点：具有一定流动性 二、细胞膜的功能: 蛋白质是细胞膜功能的主要执行者。 1.具有屏障作用。 2.具有控制细胞与外界物质交换的功能。 3.负责信息的接收与传递。 小结： 结构 功能 结构特点： 磷脂、蛋白质、糖蛋白 磷脂双分子层构成基本骨架、蛋白质覆盖、镶嵌、或贯穿于磷脂双分子层中、两侧不对称 细胞膜 屏障作用 控制细胞与外界物质交换 负责信息的接收与传递 生物膜系统： 细胞膜与核膜及各种细胞器的膜结构相似、功能相关，构成了细胞的生物膜系统。 成分： 空间结构： 具有一定流动性