天然香料简介.pptVIP

* * 天然香料简介 * * 天然香料 1、动物香料 2、植物香料 3、美拉德反应产物 4、微生物发酵产物 3、和4、大部分用于配制食品香精 * * 动物香料 麝香 麝鼠香 灵猫香 龙涎香 海狸香 * * 植物香料 花香香料 草香香料 辛香香料 果香香料 木香香料 膏香香料 豆香香料 * * 花香香料 大花茉莉 小花茉莉 玫瑰 桂花 白兰 树兰 依兰依兰 玳玳花 薰衣草 芳樟叶 * * 草香香料 香茅草 柠檬桉 桉叶 薄荷 留兰香 茶树（tea tree） 甘松 橡苔 * * 辛香香料 丁香 丁香罗勒 肉桂 茴香 肉豆蔻 姜 大蒜 葱 * * 水果香料 柠檬 白柠檬 香柠檬 橙 柑橘 圆柚 山苍子 苹果、枣、山楂等 * * 木香香料 檀香 沉香 柏木 广藿香 香根（岩兰草） 杉木 樟木 香附子 * * 膏香香料 安息香 乳香 苏合香 “芸香浸膏” 秘鲁香膏 没药 吐鲁香膏 格蓬香树脂 * * 豆香和坚果香料 香草（香荚兰） 黑香豆 花生 可可 芝麻 咖啡 炒杏仁 * * 谢谢听讲！