2.4细胞中的糖类和脂质课程.pptVIP

吃糖多了会变胖 1. 这些食物含有的热量一样多吗？ 2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选哪一种食物才能尽快补充身体所需要的能量？ 第4节 细胞中的糖类和脂质 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 3.说明生物大分子以碳链为骨架。 【学习目标】 1、糖类是生物体主要的能源物质，生物体内有多种糖。阅读教材P30–31页，结合已学的知识完成下表 【自学检测】 种 类 分 布 功 能 单 糖 五 碳 糖 核 糖 动、植物细胞 组成核酸 脱 氧 核 糖 动、植物细胞 六 碳 糖 葡萄糖 动、植物细胞 细胞的 主要能源物质 果 糖 植物细胞 供 能 半乳糖 动物细胞 供 能 【自学检测】 种 类 分 布 功 能 二 糖 麦芽糖 发芽的小麦等谷粒中较多 供 能 蔗 糖 甘蔗、甜菜中较多 供 能 乳 糖 动物的乳汁中较多 供 能 多 糖 纤维素 植物细胞的细胞壁中 支持、保护细胞 淀 粉 植物细胞 储存能量 糖 原 动物的肝脏、肌肉等 储存能量 动物和植物都有的糖 动物有而植物没有的糖类 植物有而动物没有的糖类 用一句话概括糖类的功能 细胞内的主要能源物质 核糖、脱氧核糖、葡萄糖（单糖） 乳糖（二糖） 糖原（多糖） 麦芽糖、蔗糖（二糖） 淀粉、纤维素（多糖） 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 图2-11 几种二糖的组成示意图 填空： 1、细胞的主要能源物质： 2、光合作用的产物，细胞的重要能源物质： 3、植物细胞中重要的储存能量的物质： 4、动物细胞中重要的储存能量的物质： 5、生物体进行生命活动的主要能源物质： 6、生物体内储存能量的物质： 糖类 葡萄糖 淀粉 糖原 糖类 脂肪 例1、根据所学知识，联系生活实际，思考下列问题： （1）糖一定甜么？______________________________ （2）糖类为什么称其为“碳水化合物”？ _________________________________________ （3）教材图2-12显示淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？ _________________________________________ 【疑难点拨】 糖不一定甜，如纤维素； 甜的也不一定是糖，如木糖醇 糖类分子都是由C H O三种元素构成的，多数糖类分子中H O原子的比例是2：1，类似于水分子 三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同（空间结构不同），使他们具有了不同的化学性质 例1、根据所学知识，联系生活实际，思考下列问题： （4）常见的还原糖和非还原糖有哪些？ ___________________________________________ （5）单糖形成多糖的方式是怎样的？ __________________________________________ 【疑难点拨】 葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖是还原糖； 单糖通过脱水缩合连接形成多糖 糖在人体内可以转化为脂肪。 2、结合教材有关脂质相关知识介绍，完成下表： 【自学检测】 种类 功 能 分 布 元素组成 脂肪 良好的储能物质；对于高等动物和人还有保温、减少器官之间的摩擦、缓冲外界压力以保护内脏器官的作用 大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪细胞中 C H O 磷脂 构成细胞膜及各种细胞器膜的重要成分 在人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆的种子中含量较多 C H O N P 种类 功 能 分 布 元素组成 固 醇 胆 固 醇 是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 在许多动物性食物中含量丰富 C H O N 性 激 素 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 动物的性腺分泌，进入血液、细胞内液 维 生 素D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 在动物的卵黄中含量较多 2、结合教材有关脂质相关知识介绍，完成下表： 【自学检测】 例2、根据所学知识，联系生活实际，思考下列问题： （1）哪些脂质物质可以构成细胞膜？_______________________________________________ （2）脂肪和糖类的元素组成都是C H O，为什么脂肪是良好的储能物质？ ______________ 【疑难点拨】 磷脂是构成细胞膜和细胞器膜的主要成分，胆固醇也是细胞膜的重要成分 由于脂肪中含碳和氢量比糖类多，氧量比糖类少，因此在氧化分解时的耗氧量要比糖类多，释放出来的能量也多，产生的水也多。 1、人体内的胰岛素和性激素的化学成分（? ）。 A