上海新东方烹饪学校教你做夏季开胃凉面.docVIP

上海新东方烹饪学校教你做夏季开胃凉面 7月已经进入了高温夏季，每到这个时候就会因为天气的干燥闷热而导致吃什么都食之无味。有时候真的想直接拿冰镇西瓜当主食吃，但是这对人体健康不利，可能会造成胃部疾病。那么有什么食物既能让让人胃口大开又能健康无忧呢？思来想去也就只有它了——凉面！上海新东方烹饪学校倾情推荐3款美味凉面，一起来学吧！ 　　 　　第一款——四川凉面 　　四川是小吃的王国，众多的小吃不胜枚举，有的小吃虽其貌不扬，却广受欢迎。就像这道四川凉面，原本普通的面条经过精心调味之后，朴实的风格没有改变，却增添了更为丰富的口感，吃起来清凉滑润。五味俱全的四川凉面就这样迅速红遍了大江南北。 　　【食材】： 　　面粉 500g、绿豆芽 150g 　　黄瓜丝 150g、酱油 25ml 　　白糖 15g、醋 15ml 　　芝麻酱 30g、葱花 10g 　　香油 3ml、熟芝麻 15g 　　蒜泥 15g、花椒面 5g 　　红油辣椒适量 　　【制作步骤】： 　　1.面粉加清水混合，和成面团，然后擀成面片，再切成面条。 　　2.锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，用少许香油拌匀晾凉。绿豆芽择洗干净，用开水烫熟，和黄瓜丝一起放入面条中。 　　3.将酱油、白糖、醋、芝麻酱、熟芝麻、蒜泥、花椒面、葱花、红油辣椒混合制成调味汁，浇在面条上即可。 　　第二款——鸡丝凉面 　　鸡丝凉面可以说是凉面的