上海烹饪培训学校教你做超好吃的溏心蛋.docVIP

上海烹饪培训学校教你做超好吃的溏心蛋 在吃日式拉面的时候总觉得溏心蛋是面的精华。不同于白煮蛋的清淡，也不是茶叶蛋的浓郁，却总是被它半流黄的蛋黄和咸鲜的蛋白所折服。今天上海烹饪培训学校就来教大家制作超好吃的溏心蛋，让你在家就能吃到心心念念的美味！?主料： 土鸡蛋6只 ? 辅料：? ? 日式酱油100毫升、味啉100毫升? 木鱼花1把?溏心蛋做法步骤： 1. 配料 2. 料汁配料 3. 小锅里加300毫升的清水，加日式酱油、味啉和木鱼花， 4. 一起煮沸，关火 5. 过滤出木鱼花，汤汁彻底冷透，或者可以放进冰箱冰透。 6. 烧开一锅水，把洗净的土鸡蛋用勺子放进去， 7. 烧开后中火煮6分钟 8. 关火直接拿到水笼头下彻底冲凉 9. 在水里剥去蛋壳 10. 鸡蛋剥壳然后浸在凉透的料汁里，4个小时以上使入味。 11. 用线割开溏心蛋 12. 成品 ? 上海烹饪培训学校小贴士： 喜欢生一点或熟一点的，都可以自己调节