基础生物化学绪论方案.ppt

1937年，英国生物化学家克雷布斯（Krebs）发现三羧酸循环 获1953年诺贝尔生理学奖。 1953年，沃森—克里克（Watson—Crick）确定DNA双螺旋结构，获1962年诺贝尔生理、医学奖。 1955年，英国生物化学家桑格尔（Sanger）确定牛胰岛素结构，获1958年诺贝尔化学奖。 1980年，桑格尔和吉尔伯特（Gilbet）设计出测定DNA序列得方法，获1980年诺贝尔化学奖。 主要成就 1984年，化学奖，Bruce Merrifield（美国），建立和发展蛋白质化学合成方法。 1997年, paul D.Boyer（美）等，说明ATP酶促成机制 化学奖 1998年 ROLert F.furchgott（美国）等，发现NO是心血管系统的信号分子 生理医学奖 吴宪教授在世界上首先提出蛋白质变性理论 生物物理所的邹承鲁、梁栋才院士与上海生化所的王应莱、曹天钦等院士、北京大学化学系的邢其毅、有机化学所的汪猷等教授1965年率先用化学方法合成了牛结晶胰岛素。这是世界上公认的第一个具有全部生物活性的蛋白质人工合成。 我国在生化方面取得的重要成就 （二）生化课的重要性 1.国际形势 1. 著名大学（哈佛、麻省、斯坦佛等）文理皆必修生化。 2.人体基因工程计划：上个世纪的三个计划：曼哈顿、阿波罗、人体基因工程：人类23对染色体测序，几十万个基因，基因改造。 3.诺贝尔奖的分布：化学，医学生理学领域不说独占鳌头也是多抢多占，如蛋白质的螺旋和折迭（化学）、G蛋白、第二信使学说的三代科学家三次获奖，光合作用机制，更不要说核酸领域了（复制、转录、逆转录、RNA复制等中心法则中的内容） 2.国内形势 许多有识之士已经看到了生化的光辉前景，纷纷抢占这块宝地，生化工业也在艰难的条件下起步并有蓬勃发展之势。 人口与粮食 健康与疾病 环境与生态 能源与资源 人类面临最重大的问题和挑战 四、怎样学生物化学？ 1、生化课程的特点： 内容分布（静态生化、动态生化） 特点：概念性描述性的内容居多，很少有推导性或计算性的内容，因此，它不同于理科而更近似于文科，记忆的东西多，巧妙记忆成为学好生化的一个重要方法。 2、怎样学学习与安排 内容多 复杂而繁琐 按生物分子的功能分类（不同于化学的结构和官能团分类） 理论性强、概念多且前后交错 兴趣是最好的老师 随时消化／温故知新 及时总结归纳／比较分类 理解的基础上必要的记忆 ? 通过学习《生物化学》课程不但要学到课程的全部内容，更重要的是要学到如何获取知识的方法 达到的目的 成绩评定 平时成绩30%（课堂出勤+回答问题+作业+ 实验操作与表现） 期末考试成绩理论40% （闭卷） ，实验考试30%。 1、生活中，是生鸡蛋营养还是熟鸡蛋营养呢？ ???? 在港台电影情节中，经常会出现一些情节：生吃鸡蛋。 请问，是生鸡蛋营养还是熟鸡蛋营养呢？ 2、皮蛋是怎样做成的？ ??? 同学们，大家是否吃过皮蛋？那么皮蛋是如何做成的呢？ 3、生鸡蛋经过食醋一夜的浸泡，为什么会变熟鸡蛋？ 4、民间豆腐制作过程中包含哪些蛋白质的重要性质？ 5、影响蛋白质等电点大小的主要因素有哪些？ 请设计一个简单 实验测定酪蛋白的等电点。 第一章蛋白质化学学习的任务与思考 * * * * * 课时安排： 课程类型：专业必修课 课程性质：专业基础课 课时（学分）：72（4）其中理论课时40，实验32。 前导课程：农业基础化学、有机化学。 后续课程：植物生理学、 微生物学、 遗传学、课外综合实践、专业实训、毕业设计、顶岗实习。 教材与参考书 朱善元 主编，陆辉 副主编．基础生物化学．中国环境科学出版社，2007.3 参考书 1、基础生物化学（第2版），郭蔼光.高等教育出版社，2009-07-01 2、基础生物化学， 朱新严,高玲，中国农业出版社，2011-08-01 ． 　 绪论 第一章 蛋白质化学 12 第二章 核酸化学 4 第三章 酶化学 8 第四章 生物氧化 6 第五章 糖类代谢 8 第六章 脂类代谢 8