第二节 二 微生物的代谢（课件1）.pptVIP

（一）、微生物的代谢产物 初级代谢产物 定义：微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质。 举例：氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等。 特征： 不同的微生物初级代谢产物基本相同； 初级代谢产物合成过程是连续不断的。 （一）、微生物的代谢产物 次级代谢产物 定义：微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质。 举例：抗生素、毒素、激素、色素等。 特征： 不同的微生物次级代谢产物不同； 次级代谢产物虽然对微生物无明显的生理功能，但能提高微生物在环境中的竞争能力。 抗生素是一类具有特异性抑菌和杀菌作用的有机化合物。 （二）、微生物代谢的调节 酶合成的调节 微生物细胞内酶的种类： 组成酶：微生物细胞内一直存在，合成只受遗传物质控制。如与能量产生有关的酶，与基因的复制和表达有关的酶。 诱导酶：在环境中存在某种物质的情况下才能够合成的酶。如亮白曲霉原来不能合成蔗糖酶，所以不能利用蔗糖，但如果在培养基内加入蔗糖，一段时间后，可合成蔗糖酶，并利用蔗糖。 （二）、微生物代谢的调节 酶活性的调节 （二）、微生物代谢的调节 两种调节的对比 （三）、微生物代谢的人工控制 目的 最大限度积累对人类有用的代谢产物 措施 改变微生物遗传特性 控制生产过程种各种条件 实例 人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸； 人工控制谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸。 黄色短杆菌的代谢过程 人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸 * * 微生物的代谢是指微生物细胞内所发生的全部化学反应。微生物的代谢异常旺盛，在适宜条件下，大肠杆菌每小时分解的糖是自身重量的两千倍，每20分钟可分裂一次，并保持这一速度，则两天即可超过地球的重量。 微生物的代谢为什么如此旺盛呢？ 随着体积增大, 表面积/体积 比值下降，表面积/体积 比值 越大,生物体与外界环境进行物质交换的速度越快，代谢越旺盛。 半径增大4倍 体积增大64倍 表面积增大 16倍 表面积/体从3/1下降0.7/1 表面积/体积 比值 老鼠 大象 老鼠重 25 克,大象重 4 吨 表面积/体积 老鼠是大象的 24 倍 所以, 老鼠的代谢速率大于大象 相同 点 举例 分布 种的特异性 产生 阶段 生长繁殖是否必需 不 同 点 次级代谢产物 初级代谢 产物 内容 是 不是 一直产生 一定阶段产生 没有 有 细胞 细胞内或细胞外 氨基酸、核苷酸、脂类、维生素等 抗生素、毒素、激素、色素等 均在微生物细胞的调节下，有步骤地产生 1、某种细菌有两种类型：一种能在普通培养基上生长，另一种必须在普通培养基上加入精氨酸后才能正常生长，从营养角度考虑，精氨酸应属于这种细菌的（ ）；从代谢产物考虑，精氨酸应属于（ ）。 生长因子 初级代谢产物 2、控制初级代谢产物产生的基因和控制次级代谢产物产生的基因在微生物细胞内存在的位置？ 控制初级代谢产物产生的基因一般位于拟核DNA上，控制次级代谢产物产生的基因一般位于质粒DNA上。 酶合成的调节既保证了代谢的需要，又避免了细胞内物质和能量的浪费，增强了微生物对环境的适应能力。 细胞内两种方式同时存在，密切配合，高效、准确控制代谢的正常进行。 相同点 代谢调节，它调节酶活性 基因水平调节，调节控制酶合成 调节机制 快速、精细 相对缓慢 调节效果 控制酶活性，不涉及酶量变化 通过酶量的变化控制代谢速率 调节对象 不同点 酶活性的调节 酶合成的调节 天冬氨酸 甲硫氨酸 苏氨酸 赖氨酸 中间产物Ⅰ 天冬氨酸激酶 中间产物Ⅱ 抑制 高丝氨酸 高丝氨酸 脱氢酶 天冬氨酸 中间产物Ⅰ 天冬氨酸激酶 中间产物Ⅱ 甲硫氨酸 苏氨酸 高丝氨酸 高丝氨酸 脱氢酶 不能合成 可以大量积累 赖 氨 酸 人工诱变的 菌种不能产生 *