高一浙科版生物《优化方案》必修1课件:第1章 第3节 1 碳化合物、糖类、脂质.pptVIP

高一浙科版生物《优化方案》必修1课件:第1章 第3节 1 碳化合物、糖类、脂质.ppt

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高一浙科版生物《优化方案》必修1课件:第1章 第3节 1 碳化合物、糖类、脂质

* * 浙科版生物《优化方案》必修1课件:第1章 第3节 1 碳化合物、糖类、脂质 第三节 有机化合物及生物大分子 ? 一 碳化合物、糖类、脂质 课标领航 通过本节学习,我能够 1.概述糖类的种类和作用,说出分类的依据。 2.举例说出脂质的种类和作用。 【重点】 糖类和脂质的作用。 【难点】 脂质的分类。 肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手。与之有密切关系的高脂血症、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等 情景导引 疾病都已成为威胁人类健康最严重的疾病。因此日常饮食中不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及,更有一些爱美人士因害怕变胖,而把糖类和脂质视为“天敌”。 你是怎样对待食物中的糖类和脂质的?你知道它们在生命活动中有何作用吗? 核心要点突破 实验探究创新 知能过关演练 一 碳化合物、糖类、脂质 基础自主梳理 基础自主梳理 一、碳化合物 1.有机化合物 有机化合物是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含_________,它是构成细胞的主要物质。 2.碳原子的结构 碳原子上游离的键可以与氢、氧、氮、硫、磷等结合,形成数百万种化合物,所以碳是生命系统中的____________元素。 碳化合物 核心 3.有机化合物的种类 生物体内的有机化合物可分为4类:糖类、脂质、蛋白质和核酸,一般把它们统称为_____________。 二、糖类 1.组成元素 糖类是由____________3种元素组成的。 2.分类 (1)单糖,如___________和果糖,它们不能水解成更简单的糖。 生物大分子 碳、氢、氧 葡萄糖 (2)二糖,如蔗糖和_________,1分子二糖可以水解为2分子单糖。 (3)多糖,如_______、________和糖元,1分子多糖可以水解为多个单糖分子。 3.生理作用 (1)单糖:糖类的结构单元,分子式都是C6H12O6。细胞内的主要单糖是________,它是最重要的___________物质。 (2)二糖:用于贮存能量,可水解为单糖供能。 麦芽糖 淀粉 纤维素 葡萄糖 能源 1.所有的糖类都是能源物质吗? 【提示】 不是,如五碳糖。 思考感悟 (3)多糖:_______和糖元是生物体内重要的贮能物质,其中糖元主要贮藏在动物的_____和___________中。 4.分子通式 糖类也称碳水化合物,其分子通式为____________。 三、脂质 1.元素组成:由碳、氢、氧3种元素组成,但其中的_________原子含量比糖类中的少。 2.种类及功能 淀粉 肝脏 肌肉 Cn(H2O)m 氧 (2)磷脂:细胞内各种________的重要成分。 (3)植物蜡:对植物细胞起________作用。 (4)__________ :人体所必需的,但血液中过多可能引发心脑血管疾病。 甘油 脂肪酸 贮能物质 膜结构 保护 胆固醇 2.相同质量的糖元和油脂,彻底氧化分解哪种物质释放的能量多? 【提示】 油脂。 思考感悟 核心要点突破 糖类的种类、分布和功能 种类 分布 主要功能 单糖:不能水解的糖 核糖 动植物细胞 组成RNA 脱氧核糖 组成DNA 葡萄糖 细胞的主要能源物质 种类 分布 主要功能 二糖:水解后 能够生 成两分子单糖的糖 蔗糖 甜菜、甘蔗等植物细胞中 能水解成单糖而供能 麦芽糖 发芽的小麦等植物细胞中 乳糖 动物的乳汁中 多糖:水解后能够生成许多单糖的糖 淀粉 玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中 植物细胞中重要的贮能物质 纤维素 植物细胞壁 植物细胞壁的主要组成成分 糖元 主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中 人和动物细胞中重要的贮能物质 (1)葡萄糖、果糖和半乳糖的分子简式都是C6H12O6,均属于六碳糖。 (2)葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖是还原糖,可与本尼迪特试剂反应,产生红黄色沉淀;淀粉、蔗糖、纤维素、糖元是非还原糖。 (3)二糖和多糖的形成方式均为脱水缩合。 特别提醒 下列选项中,关于糖类生理作用的叙述,错误的是(  ) A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一 B.葡萄糖是主要的能源物质 C.淀粉和糖元是所有生物体的贮能物质 D.纤维素是植物细胞壁的主要成分 【思路点拨】 糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质,也是构成重要化合物和细胞结构的重要物质。各种糖类的作用为: 例1 ④淀粉→是植物细胞中重要的贮能物质; ⑤糖元→是人和动物细胞中重要的贮能物质; ⑥纤维素→是植物细胞壁的主要成分。 【尝试解答】 __C__ 【互动探究】 (1)题干涉及的糖类哪些是植物所特有的?哪些是动物所特有的? (2)C、D选项中所涉及的糖均由葡萄糖构成,为何它们的形态和功能却不同? 【提示】 (1)淀粉和纤维素是植物特有的;糖元是动物特有的。 (2)葡萄糖的连接方

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