高一浙科版生物《优化方案》必修1课件：第1章 第3节 1 碳化合物、糖类、脂质.pptVIP

* * 浙科版生物《优化方案》必修1课件：第1章 第3节 1 碳化合物、糖类、脂质 第三节　有机化合物及生物大分子 ? 一　碳化合物、糖类、脂质 课标领航 通过本节学习，我能够 1．概述糖类的种类和作用，说出分类的依据。 2．举例说出脂质的种类和作用。 【重点】　糖类和脂质的作用。 【难点】　脂质的分类。 肥胖被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手。与之有密切关系的高脂血症、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等 情景导引 疾病都已成为威胁人类健康最严重的疾病。因此日常饮食中不少人对糖类和脂质是唯恐避之不及，更有一些爱美人士因害怕变胖，而把糖类和脂质视为“天敌”。 你是怎样对待食物中的糖类和脂质的？你知道它们在生命活动中有何作用吗？ 核心要点突破 实验探究创新 知能过关演练 一　碳化合物、糖类、脂质 基础自主梳理 基础自主梳理 一、碳化合物 1．有机化合物 有机化合物是指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有含_________，它是构成细胞的主要物质。 2．碳原子的结构 碳原子上游离的键可以与氢、氧、氮、硫、磷等结合，形成数百万种化合物，所以碳是生命系统中的____________元素。 碳化合物 核心 3．有机化合物的种类 生物体内的有机化合物可分为4类：糖类、脂质、蛋白质和核酸，一般把它们统称为_____________。 二、糖类 1．组成元素 糖类是由____________3种元素组成的。 2．分类 (1)单糖，如___________和果糖，它们不能水解成更简单的糖。 生物大分子 碳、氢、氧 葡萄糖 (2)二糖，如蔗糖和_________，1分子二糖可以水解为2分子单糖。 (3)多糖，如_______、________和糖元，1分子多糖可以水解为多个单糖分子。 3．生理作用 (1)单糖：糖类的结构单元，分子式都是C6H12O6。细胞内的主要单糖是________，它是最重要的___________物质。 (2)二糖：用于贮存能量，可水解为单糖供能。 麦芽糖 淀粉 纤维素 葡萄糖 能源 1．所有的糖类都是能源物质吗？ 【提示】　不是，如五碳糖。 思考感悟 (3)多糖：_______和糖元是生物体内重要的贮能物质，其中糖元主要贮藏在动物的_____和___________中。 4．分子通式 糖类也称碳水化合物，其分子通式为____________。 三、脂质 1．元素组成：由碳、氢、氧3种元素组成，但其中的_________原子含量比糖类中的少。 2．种类及功能 淀粉 肝脏 肌肉 Cn(H2O)m 氧 (2)磷脂：细胞内各种________的重要成分。 (3)植物蜡：对植物细胞起________作用。 (4)__________ ：人体所必需的，但血液中过多可能引发心脑血管疾病。 甘油 脂肪酸 贮能物质 膜结构 保护 胆固醇 2．相同质量的糖元和油脂，彻底氧化分解哪种物质释放的能量多？ 【提示】　油脂。 思考感悟 核心要点突破 糖类的种类、分布和功能 种类 分布 主要功能 单糖：不能水解的糖 核糖 动植物细胞 组成RNA 脱氧核糖 组成DNA 葡萄糖 细胞的主要能源物质 种类 分布 主要功能 二糖：水解后 能够生 成两分子单糖的糖 蔗糖 甜菜、甘蔗等植物细胞中 能水解成单糖而供能 麦芽糖 发芽的小麦等植物细胞中 乳糖 动物的乳汁中 多糖：水解后能够生成许多单糖的糖 淀粉 玉米、小麦、水稻、马铃薯、山药等植物细胞中 植物细胞中重要的贮能物质 纤维素 植物细胞壁 植物细胞壁的主要组成成分 糖元 主要存在于人和动物的肝脏和肌肉中 人和动物细胞中重要的贮能物质 (1)葡萄糖、果糖和半乳糖的分子简式都是C6H12O6，均属于六碳糖。 (2)葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖是还原糖，可与本尼迪特试剂反应，产生红黄色沉淀；淀粉、蔗糖、纤维素、糖元是非还原糖。 (3)二糖和多糖的形成方式均为脱水缩合。 特别提醒 下列选项中，关于糖类生理作用的叙述，错误的是(　　) A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一 B．葡萄糖是主要的能源物质 C．淀粉和糖元是所有生物体的贮能物质 D．纤维素是植物细胞壁的主要成分 【思路点拨】　糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质，也是构成重要化合物和细胞结构的重要物质。各种糖类的作用为： 例1 ④淀粉→是植物细胞中重要的贮能物质； ⑤糖元→是人和动物细胞中重要的贮能物质； ⑥纤维素→是植物细胞壁的主要成分。 【尝试解答】　__C__ 【互动探究】　(1)题干涉及的糖类哪些是植物所特有的？哪些是动物所特有的？ (2)C、D选项中所涉及的糖均由葡萄糖构成，为何它们的形态和功能却不同？ 【提示】　(1)淀粉和纤维素是植物特有的；糖元是动物特有的。 (2)葡萄糖的连接方